Imaginez-vous savourer une salade rafraîchissante, légère et pleine de saveurs exotiques. Un plat qui éveille vos papilles avec sa combinaison de textures croquantes et moelleuses, et son mélange harmonieux de douceur, d’acidité et de piquant. Bienvenue dans le monde du Yum Woon Sen, une salade de vermicelles avec fruits de mer qui est un véritable trésor culinaire de l’Asie.
Origine du Yum Woon Sen
Le Yum Woon Sen est originaire de la Thaïlande, un pays réputé pour sa cuisine riche et variée. Cette salade est un plat populaire dans les rues animées de Bangkok, mais elle a également conquis les tables des restaurants gastronomiques à travers le monde. Le nom “Yum Woon Sen” signifie littéralement “salade de vermicelles”, reflétant la simplicité et l’authenticité de ce plat. Malgré sa simplicité apparente, cette salade offre une explosion de saveurs qui témoigne de la complexité et de la sophistication de la cuisine thaïlandaise.
Ingrédients du Yum Woon Sen
- 200g de vermicelles de soja
- 200g de crevettes décortiquées
- 200g de calamars
- 2 tomates coupées en dés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 piments rouges hachés
- Le jus de 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 bouquet de coriandre hachée
- 1 poignée de cacahuètes grillées
Étapes de la préparation du Yum Woon Sen
- Faites tremper les vermicelles dans de l’eau tiède pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
- Faites cuire les crevettes et les calamars dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes, puis égouttez-les.
- Dans un grand bol, mélangez les vermicelles, les crevettes, les calamars, les tomates, l’oignon, l’ail et les piments.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert et la sauce de poisson pour faire la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- Saupoudrez la salade avec la coriandre et les cacahuètes avant de servir.
Variante du Yum Woon Sen
Pour une variante du Yum Woon Sen, vous pouvez remplacer les fruits de mer par du poulet ou du tofu pour une version végétarienne. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des carottes râpées ou des concombres en julienne pour plus de croquant. N’hésitez pas à ajuster la quantité de piments selon votre tolérance au piquant.
Alors, êtes-vous prêt à vous lancer dans la préparation de cette délicieuse salade thaïlandaise ? Avec ses saveurs vibrantes et sa fraîcheur irrésistible, le Yum Woon Sen est le plat parfait pour un repas d’été ou pour apporter une touche exotique à votre table. Bonne dégustation !
