Il y a quelques semaines, je me suis retrouvé à déguster un curry de crevettes à la mangue au bord de la mer, un plat qui m’a rappelé pourquoi j’aime tant cette cuisine. La douceur de la mangue associée aux épices relevées, c’est comme un petit voyage sensoriel. Alors, êtes-vous prêts à vous évader dans votre cuisine avec moi ?
Origine
Le curry de crevettes à la mangue est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, mariant les saveurs tropicales et les épices. Ce délice vient principalement des régions côtières où la fraîcheur des crevettes et des fruits exotiques se rencontrent. La mangue mûre apporte une touche sucrée qui équilibre parfaitement le piquant des épices, créant ainsi une harmonie parfaite. C’est une recette qui évoque le soleil, les marchés colorés et les sourires des thaïlandais. Vous êtes prêts à vous plonger dans cette aventure gustative ?
Ingrédients pour 4 personnes
Pour concocter ce plat délicieux, voici ce dont vous aurez besoin :
- 400 g de crevettes décortiquées
- 1 grosse mangue bien mûre
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 petit morceau de gingembre frais, râpé
- 1 à 2 piments rouges (selon votre goût)
- 1 tige de citronnelle (pour le goût)
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Étapes de la préparation
- Préparez la mangue : Pelez la mangue et coupez-la en dés. Réservez.
- Faites revenir les aromates : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre et les piments. Laissez suer pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
- Ajoutez la pâte de curry : Incorporez la pâte de curry et mélangez pour bien enrober les ingrédients.
- Versez le lait de coco : Ajoutez le lait de coco et la citronnelle. Laissez mijoter pendant 5 minutes pour que tous les arômes se mélangent.
- Incorporez les crevettes : Ajoutez les crevettes et laissez cuire 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses.
- Ajoutez la mangue : Incorporez les dés de mangue à la préparation, mélangez délicatement et laissez cuire encore 2 minutes.
- Assaisonnez et servez : Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
Conseils de préparation
Pour un goût encore plus intense, mariner les crevettes dans un peu de jus de citron et de gingembre pendant 30 minutes avant de les cuisiner. Cela ajoutera une profondeur d’arômes au plat. Si vous voulez une touche encore plus exotique, n’hésitez pas à ajouter un peu de zestes de citron ou des noix de cajou grillées en topping. C’est un plat qui se marie à merveille avec du riz ou des pâtes pour un repas complet.
Variante
Si vous êtes plutôt végétarien, remplacez les crevettes par des morceaux de tofu et ajoutez des légumes comme des poivrons et des courgettes. Cela donne une belle couleur au plat et, croyez-moi, c’est tout aussi délicieux ! Vous pouvez aussi essayer avec d’autres fruits comme l’ananas pour une version encore plus tropicale.
Mémo (calories, cuisson, …)
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Calories par portion : Environ 450 kcal
- Niveau de difficulté : Facile, idéal pour une soirée décontractée !
Un plat fait maison qui saura ravir vos convives et vous transporter directement sous les cocotiers. Alors, qu’en pensez-vous ? Quel est votre plat thaïlandais préféré à cuisiner ? Venez partager vos expériences en commentaire !
Je reviens d’un fabuleux voyage en Thaïlande et ce curry de crevettes à la mangue me rappelle tellement les saveurs que j’ai découvertes là-bas ! La douceur de la mangue associée aux épices, c’est un vrai régal. J’ai hâte de le préparer chez moi et de partager ces souvenirs avec mes amis !
Salut ! Cette recette de curry de crevettes à la mangue a l’air trop bonne ! Moi j’adore cuisiner pour mon chéri et mes kids, ça fait longtemps que j’ai pas fait de plat thaï. Vous pensez que je peux remplacer les crevettes par du poulet ? Merci !
Bonjour ! Cette recette de curry de crevettes à la mangue me fait saliver. Vous avez bien saisi l’équilibre entre les saveurs sucrées et épicées, c’est essentiel en cuisine thaïlandaise ! Je vous conseille d’utiliser du lait de coco frais pour un goût encore plus authentique. C’est un plat parfait à déguster en famille ou entre amis. Merci pour ce partage !
Waouh, cette recette me rappelle mon voyage en Thaïlande ! J’ai goûté à un curry de crevettes à la mangue là-bas, c’était divine ! J’adore l’idée d’ajouter des noix de cajou pour le croquant. Hâte de réessayer chez moi, merci pour ce partage !
En vivant en Thaïlande depuis 15 ans, je peux vous dire que ce curry de crevettes à la mangue est un véritable délice ! La combinaison des saveurs est juste incroyable. J’adore préparer ce plat pour mes amis, c’est toujours un succès. Merci pour cette recette qui rappelle tellement le soleil thaïlandais !
Wouah, ça a l’air trop bon ce curry de crevettes à la mangue ! J’adore la mangue et mes enfants aussi. Ça donne envie de cuisiné pour mes amis ! C’est facile à fair ? On peut mettre d’autres fruits ? Je vais essayé, merci !!
Cette recette de curry de crevettes à la mangue est vraiment délicieuse ! J’apprécie que vous ayez mis des piments, cela ajoute du caractère au plat. Pour une touche encore plus proche de ma culture, pensez à ajouter un peu de basilic thaï à la fin. Cela ferait vraiment la différence ! Bravo pour cette belle présentation !
Cette recette de curry de crevettes à la mangue a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaïlandaise et je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes à tester. Je vais essayer de la préparer ce week-end, j’ai hâte de goûter cette combinaison de saveurs trop belles. Merci pour le partage !
Ah, le curry de crevettes à la mangue, quel régal ! Vivant en Thaïlande depuis 15 ans, je peux dire que c’est l’un de mes plats préférés. La douceur de la mangue avec les épices, c’est juste parfait. Merci pour cette recette, je vais l’essayer ce weekend !
Salut ! Cela fait des années que je vis en Thaïlande et je suis toujours aussi fan de ce curry de crevettes à la mangue. Chaque bouchée me rappelle des souvenirs de plages ensoleillées et de marchés animés. J’adore l’idée d’incorporer du tofu pour une version végétarienne, c’est une excellente alternative. Hâte d’essayer ta recette !
J’ai récemment eu la chance de goûter à un curry de crevettes à la mangue en Thaïlande, et c’était tout simplement incroyable ! Les saveurs étaient si fraîches et exquises. Je vais essayer cette recette pour rêver un peu de mes vacances. Merci pour ce partage inspirant !
J’adore la cuisine thaï et cette recette de curry de crevettes à la mangue a l’air incroyable ! Les ingrédients sont parfaits, je vais certainement l’essayer ce week-end. Merci pour ce partage, ça me donne tellement envie de voyager en Asie à travers les saveurs !
Cette recette de curry de crevettes à la mangue me ramène à mes années à flâner sur les plages thaïlandaises. J’adore la douceur de la mangue qui se marie si bien avec les épices. Un vrai régal ! Merci pour ce partage, je vais la tester ce week-end !
Cette recette de curry de crevettes à la mangue a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaïlandaise et j’ai hâte de l’essayer chez moi. Les ingrédients me donnent déjà envie de voyager. Merci pour ce partage, je reviendrai avec mes impressions !
Wow, cette recette de curry de crevettes à la mangue a l’air incroyable ! J’adore la cuisine thaïlandaise et j’ai hâte de la tester ce week-end. Les saveurs tropicales et épicées me font déjà saliver. Merci pour cette délicieuse inspiration !
Bonjour, je suis un peu perdu avec la pâte de curry. Est-ce qu’il y a une marque que vous recommandez pour les débutants ? Et pour les crevettes, est-ce qu’il faut les cuire avant ou juste les ajouter à la poêle ? Merci d’avance pour vos conseils !
Ah, le curry de crevettes à la mangue ! Une des perles de la cuisine thaïlandaise. Cela me rappelle les marchés colorés ici en Thaïlande. Le mélange sucré-salé est une véritable explosion de saveurs. J’adore utiliser des crevettes fraîches, c’est tellement meilleur. Merci pour cette belle recette, je vais la préparer ce week-end !
Cela fait maintenant 15 ans que je vis en Thaïlande, et ce curry de crevettes à la mangue est un de mes plats préférés. J’adore comment la douceur de la mangue se marie avec les épices. C’est une belle aventure gustative à chaque bouchée. Merci pour cette recette qui me rappelle tant de souvenirs au bord de la mer !
Bonjour ! Étant expatrié en Thaïlande depuis 15 ans, je suis ravi de voir cette recette de curry de crevettes à la mangue ! C’est l’un de mes plats préférés ici. La douceur de la mangue combinée avec les épices est tout simplement divine. Merci de partager cette recette, je vais la tester ce week-end avec des amis !
Ah, le curry de crevettes à la mangue, quel délice ! Rien de tel pour se rappeler des saveurs thaïlandaises. Je vis ici depuis 15 ans et cette recette est un must dans ma cuisine. La douceur de la mangue et le piquant des épices, un vrai bonheur ! Je vais l’essayer ce weekend, merci pour les conseils !