Si vous êtes un amateur de cuisine asiatique, vous avez probablement déjà entendu parler du Goong Chae Nam Pla. Ce plat thaïlandais traditionnel, qui se traduit littéralement par “crevettes crues marinées dans la sauce de poisson”, est une véritable explosion de saveurs. Il combine la fraîcheur des crevettes crues avec la complexité de la sauce de poisson, pour un résultat à la fois audacieux et délicieusement savoureux. Alors, prêt à découvrir ce plat exotique ?
Origine du Goong Chae Nam Pla
Le Goong Chae Nam Pla est originaire de Thaïlande, où il est considéré comme un plat de fête. Il est souvent servi lors des grandes occasions, comme les mariages ou les anniversaires. La recette traditionnelle utilise des crevettes crues fraîchement pêchées et une sauce de poisson fermentée maison. C’est un plat qui reflète parfaitement l’essence de la cuisine thaïlandaise : simple, fraîche et pleine de saveurs.
Ingrédients du Goong Chae Nam Pla
Pour préparer le Goong Chae Nam Pla pour quatre personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 20 crevettes crues
- 4 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 gousses d’ail
- 4 piments rouges
- Coriandre fraîche pour la garniture
Étapes de la préparation du Goong Chae Nam Pla
- Commencez par nettoyer les crevettes. Retirez la tête et la carapace, mais laissez la queue pour une présentation plus esthétique.
- Dans un bol, mélangez la sauce de poisson, le jus de citron vert et le sucre. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Hachez finement l’ail et les piments rouges, puis ajoutez-les à la sauce.
- Ajoutez les crevettes dans le bol et mélangez bien pour qu’elles soient entièrement recouvertes de sauce. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Juste avant de servir, garnissez avec de la coriandre fraîche.
Variante du Goong Chae Nam Pla
Si vous n’êtes pas fan des crevettes crues, vous pouvez essayer une variante du Goong Chae Nam Pla avec des crevettes cuites. Il suffit de faire sauter rapidement les crevettes dans une poêle avant de les mariner dans la sauce. Vous obtiendrez un plat tout aussi savoureux, mais avec une texture différente.
Pour conclure, le Goong Chae Nam Pla est un plat thaïlandais traditionnel qui mérite d’être découvert. Sa préparation est simple et rapide, et le résultat est un plat plein de saveurs et de fraîcheur. Alors, pourquoi ne pas essayer de le préparer chez vous ? Vous ne serez pas déçu !
J’ai récemment eu la chance de goûter au Goong Chae Nam Pla lors de mes vacances en Thaïlande, et c’était un vrai régal ! Les saveurs étaient incroyables et la fraîcheur des crevettes crues était tout simplement exquise. J’ai hâte d’essayer cette recette chez moi pour retrouver un peu de cette magie thaïlandaise !
Cette recette de Goong Chae Nam Pla a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaïlandaise et je suis impatiente de la tester. Les saveurs de la sauce de poisson et du citron vert doivent vraiment se marier à merveille avec les crevettes. Je vais essayer de la préparer ce week-end, merci pour le partage !
Salut ! Le Goong Chae Nam Pla a l’air trop bon ! J’adore les crevettes, et je veux bien le faire pour mes enfants et mon chéri ce week-end. Mais on peut mettre moins de piments ? J’ai peur que ça soit trop piquant pour eux ! Merci pour la recette !
Le Goong Chae Nam Pla est sans aucun doute l’un de mes plats thaïlandais préférés ! J’adore la fraîcheur des crevettes crues associée à la sauce savoureuse. C’est un vrai régal lors des repas en famille. Merci pour la recette, je vais me lancer ce week-end !
Cela fait des années que je savoure le Goong Chae Nam Pla ici en Thaïlande, et je suis toujours émerveillé par ses saveurs authentiques ! La combinaison de crevettes fraîches et de sauce de poisson est incroyable. Merci pour cette recette détaillée, je vais la tester ce week-end avec des amis. Ils vont adorer !
Je reviens tout juste de Thaïlande et j’ai eu l’occasion de goûter au Goong Chae Nam Pla sur place. Quelle expérience incroyable ! Les crevettes étaient si fraîches et la sauce de poisson pleine de saveurs. Je suis ravie de pouvoir essayer cette recette à la maison. Merci pour ce partage !
Salut! J’ai jamais fait de crevettes crues, mais ça a l’air bon! J’adore ça quand je sors au resto. Je vais essayer pour mes enfants et mon chéri ce week-end. On peut mettre moins de piments si on aime pas trop le piquant? Merci pour la recette, j’suis impatiente!
Cette recette de Goong Chae Nam Pla est tout simplement délicieuse ! J’apprécie que vous ayez mis l’accent sur l’utilisation de crevettes fraîches. Un petit conseil : n’hésitez pas à ajouter un peu de citronnelle pour rehausser les saveurs ! C’est un plat qui saura épater vos invités, et la marinade est parfaite.
J’adore la cuisine thaïlandaise et le Goong Chae Nam Pla est sur ma liste de recettes à essayer ! La combinaison de crevettes crues avec la sauce de poisson et les épices a l’air tellement savoureuse. J’ai hâte de le préparer ce week-end, merci pour la recette !
Après 15 ans en Thaïlande, je ne peux que recommander le Goong Chae Nam Pla ! Chaque bouchée est une explosion de saveurs, et c’est un plat idéal pour impressionner vos amis. J’adore le mélange de fraîcheur des crevettes et le piquant des piments. Une recette à essayer absolument !
Je reviens tout juste de Thaïlande et j’étais fou de ce plat ! Le Goong Chae Nam Pla m’a vraiment émerveillé avec ses saveurs fraîches et punchy. Je suis impatient de le préparer à la maison pour revivre ces délicieux souvenirs. Merci pour la recette !
Cette recette de Goong Chae Nam Pla est un véritable délice ! N’oubliez pas de choisir des crevettes ultra fraîches pour un meilleur goût. Une petite astuce : ajoutez un peu de zeste de citron vert pour une touche encore plus parfumée. C’est un plat parfait pour partager entre amis !
Je vis en Thaïlande depuis 15 ans et le Goong Chae Nam Pla reste l’un de mes plats préférés ! La fraîcheur des crevettes et la sauce savoureuse en font un délice incontournable. Merci pour cette recette simple et rapide, je vais la tester ce week-end !
Franchement, qui a envie de manger des crevettes crues mariné dans de la sauce poisson ? Ça sent le poisson mal pourris, et je parie que même les piments ne compensent pas ça. Pour moi, les crevettes, c’est cuit, sinon c’est juste dégeu. Vraiment, c’est ça la cuisine thaïlandaise ?
Cette recette de Goong Chae Nam Pla a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaïlandaise et je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes à tester. J’aime beaucoup l’idée de mariner les crevettes crues, cela doit vraiment apporter une saveur incroyable. Je vais essayer de la préparer ce week-end !
J’adore la cuisine thaïlandaise et cette recette de Goong Chae Nam Pla a l’air incroyable ! La combinaison des crevettes crues avec la sauce de poisson et le jus de citron vert me fait saliver. Je vais certainement l’essayer ce week-end. Merci pour cette belle recette !
Bonjour, j’aimerais vraiment essayer de faire le Goong Chae Nam Pla, mais je me demande si je peux utiliser des crevettes surgelées à la place des crues. Est-ce que ça changera beaucoup le goût ? Merci !
Cela fait 15 ans que je vis en Thaïlande et le Goong Chae Nam Pla reste l’un de mes plats préférés ! La combinaison des crevettes fraîches et de la sauce de poisson est simplement divine. J’adore l’authenticité de cette recette et je suis ravi de pouvoir la préparer chez moi. Merci pour ce partage !
Après 15 ans en Thaïlande, le Goong Chae Nam Pla est devenu l’un de mes plats préférés ! La marinade donne aux crevettes une saveur incroyable. C’est un vrai régal en été, surtout accompagné de riz. Merci pour cette recette bien expliquée, je vais la refaire à coup sûr !