Imaginez-vous déambuler dans les rues animées de Bangkok, où les odeurs alléchantes des stands de rue vous attirent vers l’un des plats les plus emblématiques de la Thaïlande : le Pad Thai au poulet. Ce plat, riche en saveurs et en textures, est un véritable voyage culinaire qui vous transporte directement au cœur de l’Asie du Sud-Est. Alors, prêt à embarquer pour cette aventure gustative ?
Origine du Pad Thai au poulet
Le Pad Thai, ou nouilles de riz sautées, est un plat traditionnel thaïlandais qui a vu le jour pendant la Seconde Guerre mondiale. À cette époque, le gouvernement thaïlandais encourageait la population à consommer des nouilles de riz pour faire face à la pénurie de riz. Le Pad Thai est rapidement devenu populaire et est aujourd’hui considéré comme le plat national de la Thaïlande.
Ingrédients de la recette
Pour préparer un authentique Pad Thai au poulet pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de nouilles de riz
- 2 poitrines de poulet
- 2 œufs
- 100g de germes de soja
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 citron vert
- Quelques brins de coriandre
- Huile de cuisson
Étapes de la préparation
- Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et réservez.
- Coupez le poulet en fines lamelles et faites-le sauter dans une poêle avec un peu d’huile.
- Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis continuez à faire sauter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Battez les œufs dans un bol, puis ajoutez-les à la poêle. Remuez constamment jusqu’à ce que les œufs soient cuits.
- Ajoutez les nouilles de riz, la sauce soja et le sucre. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Ajoutez enfin les germes de soja et mélangez encore une fois.
- Servez votre Pad Thai au poulet avec des quartiers de citron vert et de la coriandre fraîche.
Variante de la recette
Si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne du Pad Thai. Vous pouvez également ajouter des cacahuètes concassées pour apporter un peu de croquant à votre plat.
Alors, qu’attendez-vous pour vous lancer dans la préparation de ce délicieux Pad Thai au poulet ? Vous verrez, une fois que vous aurez goûté à ce plat, vous ne pourrez plus vous en passer !