Le Pad Krapow Neua, c’est un peu la superstar des plats thaïlandais. Quand je reçois des amis, c’est souvent le plat qui fait l’unanimité. Avec son mélange de bœuf sauté, de basilic thaï et de piments, il est impossible de résister à cette explosion de saveurs. Envie d’éveiller vos papilles ? Prêt à relever le défi de cette recette facile ?
Origine
Le Pad Krapow Neua fait partie de ces plats traditionnels thaïlandais qui réchauffent le cœur. Originaire de la cuisine de rue, il est souvent préparé avec du bœuf, mais vous pouvez aussi le faire avec du porc ou du poulet. Le secret réside dans le mélange d’épices et d’herbes, notamment le basilic thaï, qui apporte une touche aromatique unique. En Thaïlande, ce plat est souvent dégusté avec du riz, et c’est un vrai classique lorsque l’on a un petit creux.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour réaliser ce délice, voici ce dont vous avez besoin :
- 400 g de bœuf (filet ou aiguillette) coupé en fines lanières
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 5 gousses d’ail émincées
- 2 échalotes coupées en rondelles
- 2 piments frais (ajustez selon votre tolérance au piquant)
- 200 g de haricots verts coupés en morceaux
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à café de sucre
- Zeste de 1 citron
- 1 bouquet de basilic thaï
- Poivre au goût
- Ciboule pour la garniture
Étapes de la préparation
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile d’olive à feu élevé.
- Ajoutez l’ail et les échalotes, puis faites-les revenir rapidement jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporez le bœuf et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement doré.
- Ajoutez les haricots verts et les piments, puis poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes.
- Incorporez la sauce soja, la sauce de poisson et le sucre. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés d’assaisonnement.
- Terminez par le basilic thaï et le zeste de citron. Mélangez une dernière fois et retirez du feu.
Conseils de préparation
Pour un plat encore plus savoureux, n’hésitez pas à mariner votre bœuf dans un peu de sauce soja et de poivre pendant 30 minutes avant la cuisson. Utilisez un wok bien chaud pour un sauté rapide afin de conserver le croustillant de vos légumes. Et si vous êtes amateur de sensations fortes, ajoutez quelques gouttes de sauce de poisson pour un goût encore plus authentique !
Variante
Si vous souhaitez varier un peu, essayez le Pad Krapow avec du poulet ou même des crevettes ! Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des carottes pour plus de couleurs et de textures. Pour les végétariens, remplacez le bœuf par du tofu et l’huile d’olive par de l’huile de sésame. Les possibilités sont infinies !
Mémo (calories, cuisson, …)
- Calories : environ 300 par portion (selon la quantité d’huile et de bœuf utilisé).
- Temps de cuisson : 15 minutes.
- Temps de préparation : 10 minutes.
- Ce plat se marie à merveille avec du riz blanc, qui absorbera toutes ces délicieuses saveurs.
Il ne vous reste plus qu’à passer à l’action et à préparer ce plat épicé qui va régaler vos convives ! Alors, êtes-vous prêt à mettre les mains à la pâte et à partager votre expérience avec nous ? Dites-moi tout en commentaire !
Franchement, vous appelez ça un plat thaïlandais ? Sans vouloir être méchant, ça a l’air aussi excitant qu’une feuille de papier ! Du bœuf ? Ôh la grande innovation ! Et c’est quoi cette obsession avec le basilic thaï ? Si je voulais du basilic, j’irais dans mon jardin. Et pour les piments, si c’est pour faire pleurer les gens, autant leur donner de l’eau tout de suite !
Je reviens tout juste de Thaïlande et le Pad Krapow Neua a été mon plat préféré là-bas ! Les saveurs sont juste incroyables, surtout avec le basilic thaï. J’ai hâte de le préparer chez moi avec cette recette. Merci pour l’inspiration, je vais essayer bientôt !
Wouah, je reviens tout juste de Thaïlande et j’ai mangé du Pad Krapow Neua presque tous les jours ! Les saveurs étaient juste incroyables. Je suis trop content de trouver cette recette ici. Je vais essayer de la reproduire à la maison, j’espère que ça me rappellera mes vacances !
Franchement, vous êtes sûrs que le basilic thaï ça se trouve dans toutes les rues ? Ça a l’air bon, mais ça coûte un bras à chaque fois ! Et puis, 15 minutes de cuisson ? Ça doit avoir un goût de réchauffé. J’préfère un bon steak-frites !
Bonjour ! Je reviens tout juste d’un voyage en Thaïlande, et je suis tombé amoureux du Pad Krapow Neua. Les saveurs sont tout simplement incroyables ! J’ai hâte de tester votre recette chez moi et de retrouver un peu de cette magie thaïlandaise. Merci pour ce partage !
Wow, cette recette de Pad Krapow Neua a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaïlandaise et je pense que je vais essayer de la préparer ce week-end. Le mélange de bœuf et de basilic thaï doit être incroyable. Merci pour le partage !
J’adore la cuisine thaïlandaise et je suis ravi de découvrir la recette du Pad Krapow Neua ! Les ingrédients ont l’air délicieux et j’ai hâte de l’essayer ce week-end. Merci pour cette recette simple et savoureuse !
Ah, le Pad Krapow Neua, quel délice ! Je vis en Thaïlande depuis 15 ans, et c’est un plat que je commande souvent dans les restaurants. J’adore la manière dont le basilic thaï et les piments se marient avec le bœuf sauté. Merci de partager cette recette facile, je vais essayer de la concocter chez moi ce weekend !
Bonjour, je suis un peu perdu avec cette recette. Est-ce que l’on peut remplacer la sauce de poisson par autre chose ? J’ai peur que ça soit trop fort pour moi. Merci pour votre aide !
Wow, je reviens juste de Thaïlande et j’ai eu un énorme coup de cœur pour le Pad Krapow Neua ! Les saveurs étaient incroyables, et je suis ravi de trouver cette recette ici. J’ai hâte de la refaire pour épater mes amis. Merci pour cette belle découverte !
Salut ! La recette du Pad Krapow Neua a l’air trop bonne ! J’adore cuisiner pour mes enfants et mon chéri, alors je vais essayer ça ce weekend. Juste une question, on peut mettre d’autres légumes ou ça doit rester comme ça ? Merci !
Franchement, je comprends pas l’engouement pour ce plat. Du basilic thaï, c’est quoi ce truc, c’est pas un herbier ! Et puis, 5 gousses d’ail ? Ça va pas ou quoi ? Je préfère mes frites bien grasses. À quand une recette de vrai plat français ?
Après un merveilleux voyage en Thaïlande, je suis tombée amoureuse du Pad Krapow Neua ! J’ai même eu la chance de le déguster dans la rue, un vrai régal. J’ai hâte d’essayer votre recette pour retrouver ces saveurs épicées chez moi. Merci pour ce partage !
Bonjour ! Je suis un peu perdu avec cette recette. Pour les piments, combien de ceux-ci devrais-je mettre si je n’aime pas trop le piquant ? Et pour l’huile d’olive, est-ce qu’on peut utiliser une autre huile ? Merci d’avance pour votre aide !
J’adore la cuisine thaïlandaise et je suis super enthousiaste à l’idée de tester cette recette de Pad Krapow Neua ! Les saveurs doivent être incroyables, surtout avec le basilic thaï et les piments. Je vais l’essayer ce week-end avec des amis. Merci pour cette recette facile et alléchante !
Bonjour ! Je vis en Thaïlande depuis 15 ans et le Pad Krapow Neua est un de mes plats préférés ! La combinaison des saveurs sucrées et épicées me fait toujours saliver. Je conseille d’y ajouter quelques feuilles de lime kaffir pour une touche en plus. Merci pour cette recette facile à réaliser !
C’est une belle recette de Pad Krapow Neua ! J’aime beaucoup l’idée d’ajouter des haricots verts. Pour une touche encore plus authentique, n’oubliez pas d’ajouter un peu de sauce d’huître avec la sauce de poisson. Cela donne une profondeur de saveur. Bon appétit et surtout, mangez bien !
Franchement, vous êtes sûr que ça s’appelle vraiment Pad Krapow Neua ? Ça ressemble plus à un plat de cantine qu’à une recette thaïlandaise authentique ! Et qui met de l’huile d’olive dans un plat asiatique ? C’est un peu n’importe quoi. À quand le bon vieux bœuf bourguignon ?
Cette recette de Pad Krapow Neua a l’air délicieuse ! En tant que thaïlandais, j’apprécie vraiment l’authenticité des saveurs. Un petit conseil : n’oubliez pas de bien cholérer l’huile avant d’ajouter les ingrédients, cela fait toute la différence pour obtenir des légumes croustillants. Hâte d’essayer !
Wahou ça a l’air trop bon cette recette de Pad Krapow Neua ! J’adore cuisiner pour mes enfants et mon chéri, et ça va leur plaire c’est sûr. Juste une question, c’est quoi le basilic thaï ? On peut mettre un autre basilic ? Merci !