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Ce blog est un carnet de notes sur la cuisine thaïlandaise, tenu par quelqu’un qui la connaît intimement. On y trouve moins de recettes que des explications sur les ingrédients, les techniques de base et les outils nécessaires. L’auteur partage aussi des adresses de restaurants et des réflexions sur l’histoire culinaire de la Thaïlande. C’est une ressource pour ceux qui veulent comprendre les plats avant de les reproduire. L’approche est méthodique et personnelle, comme les conseils d’un cuisinier qui prend le temps de tout vous montrer.
