Imaginez-vous savourer un plat exotique, riche en saveurs et en couleurs, qui vous transporte directement dans les rues animées de Bangkok. C’est exactement ce que vous offre le Green Curry au poulet, un plat traditionnel thaïlandais qui allie parfaitement le piquant du curry vert, la tendreté du poulet et la douceur des aubergines thaï. Préparez-vous à découvrir une recette qui va éveiller vos papilles et vous faire voyager.
Origine du plat
Le Green Curry au poulet, ou Kaeng Khiao Wan Kai en thaï, est un plat originaire de Thaïlande. Il tire son nom de sa couleur verte distinctive, obtenue grâce à l’utilisation de piments verts dans la pâte de curry. Ce plat est un incontournable de la cuisine thaïlandaise, réputée pour ses saveurs audacieuses et équilibrées. Il est généralement servi avec du riz jasmin, qui complète parfaitement le goût riche et épicé du curry.
Ingrédients de la recette
- 400g de poulet
- 2 aubergines thaï
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
- 400ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Quelques feuilles de basilic thaï
- Riz jasmin pour servir
Etapes de la préparation
- Coupez le poulet en morceaux et les aubergines en quartiers.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajoutez la pâte de curry vert. Faites-la revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’elle dégage son arôme.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés.
- Ajoutez les aubergines, le lait de coco, la sauce de poisson et le sucre. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les aubergines soient tendres.
- Juste avant de servir, ajoutez les feuilles de basilic thaï. Servez avec du riz jasmin.
Variante de la recette
Pour une version végétarienne du Green Curry, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des légumes supplémentaires comme des poivrons ou des champignons. Vous pouvez également varier les saveurs en utilisant du curry rouge ou jaune à la place du curry vert.
Alors, prêt à vous lancer dans la préparation de ce délicieux Green Curry au poulet? N’hésitez pas à partager vos impressions et vos photos de votre plat. Bonne dégustation!
Cette recette de Green Curry au poulet a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaïlandaise et je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes à essayer. Je vais certainement la préparer ce week-end et je partagerai mes photos. Merci pour cette inspiration !
Ça fait maintenant 15 ans que je vis en Thaïlande et le Green Curry au poulet est un de mes plats favoris ! La combinaison des saveurs est juste incroyable. Merci pour cette recette claire et accessible. Je vais l’essayer ce week-end et je suis sûr que ça va ravir mes amis !
Salut ! Cette recette de Green Curry au poulet a l’air trop bonne ! J’adore faire des plats pour mes enfants et mon chéri. Dites, on peut mettre quoi d’autre à la place des aubergines ? Merci !
Franchement, le Green Curry au poulet, c’est pas un peu trop épicé à votre goût? Et ces aubergines thaï, on en parle? Je sais pas, ça a l’air d’un mélange bizarroïde. Vous êtes sûr que ça va avec du riz jasmin? Je préfère mon bon vieux steak-frites, au moins là, on sait à quoi s’attendre!
Cette recette de Green Curry au poulet a l’air délicieuse! En tant que Thaï, je suis ravi de voir ce plat authentique présenté ici. N’oubliez pas d’ajouter un peu de piment frais pour intensifier le goût. Et pour ceux qui aiment les herbes, le basilic thaï est essentiel! Bonne cuisine!
Bonjour ! Je suis un peu perdu avec les aubergines thaï. Est-ce que je peux les remplacer par des légumes que j’ai chez moi, comme des courgettes ? Et pour la pâte de curry vert, où puis-je en trouver ? Merci pour la recette !
Franchement, je ne comprends pas pourquoi on met des aubergines dans un curry. C’est censé être une recette thaïlandaise et là on dirait un mélange de tout et n’importe quoi ! Et puis, le poulet, il est bien cuisiné ou il va finir en caoutchouc ? J’ose espérer que ça a du goût sinon je ne vais pas faire long feu avec ça !
Cette recette de Green Curry au poulet a l’air délicieuse ! J’adore la façon dont les saveurs s’entremêlent. Une petite astuce : pour un goût encore plus authentique, pensez à ajouter un peu de galanga et de kaffir lime. Cela fera toute la différence ! Bonne cuisine !
Cette recette de Green Curry au poulet a vraiment l’air délicieuse ! En tant que thaïlandais, je suis toujours à la recherche de plats authentiques. Un petit conseil : n’oubliez pas d’ajouter du lait de coco progressivement pour un goût encore plus crémeux. Bonne chance et régalez-vous bien !
Franchement, c’est quoi ce curry vert ? On dirait une soupe de jardin ! Et je suis pas sûr que le lait de coco soit une bonne idée, ça doit rendre le tout trop crémeux. Et puis, qui a déjà vu des aubergines thaï ? Ça doit être une blague. Je préfère mes frites, au moins on est sûr de ce qu’on mange.
J’adore la cuisine thaï et je suis ravi de trouver cette recette de Green Curry au poulet ! Les ingrédients semblent délicieux et j’ai hâte de l’essayer ce week-end. Merci pour le partage, je suis sûr que ce plat va régaler ma famille !
Bonjour, je suis un peu perdu avec la recette. Est-ce que les aubergines thaï sont vraiment indispensables ? Je ne suis pas sûr de les trouver ici. Et pour la pâte de curry vert, est-ce que ça se trouve facilement en magasin ? Merci d’avance pour votre aide !
Cette recette de Green Curry au poulet a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaïlandaise, et je suis impatiente de la tester ce week-end. Merci pour cette belle recette, je suis sûre qu’elle va régaler ma famille !