Imaginez-vous en train de savourer des brochettes de poulet juteuses, marinées dans une sauce exotique et grillées à la perfection, le tout accompagné d’une sauce cacahuète onctueuse. C’est exactement ce que vous offre le Satay Gai, un plat traditionnel asiatique qui a conquis les palais du monde entier. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire inoubliable.
Origine du Satay Gai
Le Satay Gai, ou brochettes de poulet mariné avec sauce cacahuète, est un plat originaire de l’Asie du Sud-Est. Il est particulièrement populaire en Thaïlande, en Malaisie et en Indonésie. Le mot “Satay” dérive du mot javanais “sate” qui signifie “brochette”. Quant au mot “Gai”, il signifie “poulet” en thaï. Ce plat est généralement servi lors des fêtes et des célébrations, mais il est également courant dans les stands de rue.
Ingrédients du Satay Gai
Pour préparer le Satay Gai pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de blancs de poulet
- 20 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- Jus d’un citron vert
- Piques à brochettes en bois
Étapes de la préparation du Satay Gai
- Coupez les blancs de poulet en fines lamelles.
- Préparez la marinade en mélangeant le lait de coco, la sauce soja, le curcuma, le sucre roux, l’ail et l’échalote hachés.
- Marinez les lamelles de poulet dans cette préparation pendant au moins 2 heures.
- Enfilez les lamelles de poulet sur les piques à brochettes.
- Faites griller les brochettes sur un barbecue ou une poêle-grill pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement.
- Pendant ce temps, préparez la sauce cacahuète en mélangeant le beurre de cacahuète avec le jus de citron vert et un peu d’eau pour obtenir une consistance onctueuse.
- Servez les brochettes chaudes avec la sauce cacahuète.
Variante du Satay Gai
Le Satay Gai peut être adapté selon vos goûts. Vous pouvez par exemple remplacer le poulet par du bœuf ou des crevettes. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des oignons sur vos brochettes. Pour une version végétarienne, utilisez du tofu à la place du poulet.
En conclusion, le Satay Gai est un plat savoureux et facile à préparer qui ravira vos convives. N’hésitez pas à l’essayer lors de votre prochain barbecue ou repas en famille. Bonne dégustation !
