Imaginez-vous savourer un plat exotique, riche en saveurs et en couleurs, qui vous transporte directement dans les rues animées de Bangkok. C’est exactement ce que vous offre le Gai Pad Prik Gaeng, un plat traditionnel thaïlandais qui combine parfaitement le poulet sauté, le curry rouge et les feuilles de kaffir. Préparez-vous à découvrir une recette qui va éveiller vos papilles et vous faire voyager.
Origine du Gai Pad Prik Gaeng
Le Gai Pad Prik Gaeng, littéralement “poulet sauté au curry rouge”, est un plat populaire de la cuisine thaïlandaise. Il tire son origine des régions centrales de la Thaïlande, où l’utilisation du curry rouge et des feuilles de kaffir est courante. Ces deux ingrédients donnent au plat sa saveur unique et son caractère épicé. Le Gai Pad Prik Gaeng est souvent servi avec du riz, ce qui en fait un repas complet et nourrissant.
Ingrédients du Gai Pad Prik Gaeng
Pour préparer le Gai Pad Prik Gaeng pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de poulet
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 4 feuilles de kaffir
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Coriandre pour la garniture
Étapes de la préparation du Gai Pad Prik Gaeng
- Coupez le poulet en fines lamelles.
- Hachez l’oignon et l’ail.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez la pâte de curry rouge. Faites-la revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez le poulet, l’oignon et l’ail dans la poêle. Faites sauter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Ajoutez les feuilles de kaffir déchirées, la sauce de poisson et le sucre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Servez le Gai Pad Prik Gaeng avec du riz et garnissez de coriandre.
Variante du Gai Pad Prik Gaeng
Si vous souhaitez varier les saveurs, vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou des crevettes. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons pour un plat plus complet. N’hésitez pas à ajuster la quantité de curry rouge selon votre tolérance au piment.
Alors, prêt à vous lancer dans la préparation du Gai Pad Prik Gaeng ? C’est une recette simple et rapide à réaliser, qui vous permettra de découvrir les saveurs authentiques de la cuisine thaïlandaise. Bonne dégustation !
