Si vous êtes un amateur de cuisine asiatique, vous avez probablement déjà entendu parler du Kaeng Kari Gai. Ce plat traditionnel thaïlandais, aussi connu sous le nom de curry jaune au poulet et aux pommes de terre, est une véritable explosion de saveurs. Aujourd’hui, je vais vous guider à travers les étapes pour préparer ce délice culinaire chez vous.
Origine du plat
Le Kaeng Kari Gai est un plat originaire de Thaïlande. Il tire son nom de “Kaeng”, qui signifie curry en thaï, “Kari” qui est le mot pour jaune, et “Gai” qui signifie poulet. Ce plat est une fusion parfaite des influences indiennes et thaïlandaises, combinant les épices aromatiques indiennes avec les ingrédients frais et vibrants typiques de la cuisine thaïlandaise.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour préparer un délicieux Kaeng Kari Gai pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de poulet coupé en morceaux
- 4 pommes de terre moyennes coupées en cubes
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune
- 400ml de lait de coco
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre au goût
Etapes de la préparation
- Commencez par chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la pâte de curry jaune et mélangez bien pour que les oignons et l’ail soient bien enrobés.
- Ajoutez le poulet dans la casserole et faites-le dorer de tous les côtés.
- Une fois le poulet doré, ajoutez les pommes de terre, le lait de coco, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient tendres.
Variante de la recette
Si vous souhaitez ajouter une touche personnelle à votre Kaeng Kari Gai, vous pouvez y ajouter des légumes supplémentaires comme des carottes ou des pois mange-tout. Vous pouvez également remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne du plat.
Voilà, vous savez maintenant comment préparer un délicieux Kaeng Kari Gai. N’hésitez pas à partager vos créations culinaires avec nous en utilisant le hashtag #KaengKariGai. Bonne cuisine !
