Imaginez-vous déambuler dans les rues animées de Bangkok, où les odeurs alléchantes de la cuisine de rue vous attirent vers un stand. Le vendeur, avec une dextérité impressionnante, mélange des nouilles de riz, du poulet et des germes de soja dans un wok brûlant. En quelques minutes, il vous sert un plat fumant de Pad Thai au poulet. Ce plat emblématique de la cuisine thaïlandaise est non seulement délicieux, mais aussi simple à préparer chez soi. Alors, prêt à relever le défi ?
Origine du Pad Thai
Le Pad Thai, ou nouilles de riz sautées, est l’un des plats les plus célèbres de la cuisine thaïlandaise. Son origine remonte à la Seconde Guerre mondiale, lorsque le gouvernement thaïlandais a encouragé la population à consommer des nouilles de riz pour contrer la pénurie de riz. Depuis lors, ce plat est devenu un incontournable dans tout le pays et a conquis les palais du monde entier.
Ingrédients du Pad Thai au poulet
Pour préparer un authentique Pad Thai au poulet pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de nouilles de riz
- 2 poitrines de poulet coupées en fines lamelles
- 2 œufs battus
- 1 tasse de germes de soja
- 3 gousses d’ail hachées
- 4 oignons verts coupés en morceaux
- 1/4 de tasse de cacahuètes grillées
- Sauce Pad Thai (à base de tamarin, de sucre et de sauce poisson)
Étapes de la préparation du Pad Thai au poulet


Suivez ces étapes pour préparer votre Pad Thai :
- Faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau chaude pendant environ 30 minutes, puis égouttez-les.
- Faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez un peu d’huile et faites sauter le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Ajoutez l’ail et les œufs battus, puis remuez rapidement pour éviter que les œufs ne collent.
- Ajoutez les nouilles de riz et la sauce Pad Thai, puis mélangez bien pour que toutes les nouilles soient bien enrobées de sauce.
- Ajoutez les germes de soja et les oignons verts, puis continuez à mélanger pendant une minute ou deux.
- Servez votre Pad Thai garni de cacahuètes grillées. Bon appétit !
Variante du Pad Thai au poulet
Le Pad Thai est un plat très versatile. Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour un supplément de saveur et de couleur.
Alors, qu’attendez-vous ? Mettez votre tablier, préparez vos ingrédients et lancez-vous dans la préparation de ce délicieux Pad Thai au poulet. Vous serez surpris de voir à quel point il est facile de reproduire ce plat emblématique de la cuisine thaïlandaise chez vous. Bonne cuisine !