Imaginez-vous assis dans un petit restaurant en plein cœur de Bangkok, la chaleur humide de la Thaïlande vous enveloppe tandis que vous dégustez une soupe épicée qui réveille vos papilles. C’est l’expérience que promet le Tom Yum Goong, une soupe traditionnelle thaïlandaise aux crevettes et à la citronnelle.
Origine du plat
Le Tom Yum Goong est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise. Son nom signifie littéralement “salade épicée et aigre”, ce qui reflète parfaitement son goût unique. Originaire du centre de la Thaïlande, cette soupe est appréciée pour sa combinaison audacieuse de saveurs : l’acidité du citron, le piquant des épices et la douceur des crevettes. Elle est souvent servie comme entrée, mais peut également être consommée comme plat principal.
Ingrédients pour 4 personnes
- 500g de crevettes crues
- 4 tiges de citronnelle
- 4 feuilles de combava
- 4 tranches fines de galanga
- 4 piments oiseaux
- 4 gousses d’ail
- 1 litre d’eau
- Jus de 2 citrons verts
- 3 cuillères à soupe de sauce de poisson (nam pla)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 200g de champignons de Paris
- Coriandre fraîche pour la garniture
Etapes de la préparation
- Commencez par préparer le bouillon : dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition avec la citronnelle, les feuilles de combava, le galanga, les piments et l’ail.
- Ajoutez ensuite les crevettes et les champignons, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Retirez du feu et ajoutez le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre. Mélangez bien.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Variante de la recette
Pour une version végétarienne du Tom Yum Goong, vous pouvez remplacer les crevettes par du tofu ferme. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des tomates cerises ou des mini-épis de maïs pour plus de couleur et de texture. Pour une soupe plus consistante, servez-la avec du riz blanc cuit à la vapeur.
En conclusion, le Tom Yum Goong est une soupe thaïlandaise savoureuse et épicée qui saura ravir vos papilles. N’hésitez pas à l’essayer chez vous et à partager votre expérience culinaire avec vos proches. Bonne dégustation !
Cette recette de Tom Yum Goong me rappelle ma maison en Thaïlande ! L’association des saveurs est parfaite. Pour ceux qui aiment un peu plus de piquant, n’hésitez pas à ajouter un piment supplémentaire. Et surtout, n’oubliez pas la coriandre fraîche, elle fait toute la différence !
Wow, cette recette de Tom Yum Goong a l’air incroyable ! J’adore la cuisine thaïlandaise et je suis impatient de la tester chez moi. Les saveurs épicées et le goût des crevettes me font vraiment envie. Merci pour le partage !
Je reviens tout juste d’un voyage en Thaïlande et le Tom Yum Goong était mon plat préféré ! La combinaison des saveurs épicées et acides est incroyable. J’ai hâte d’essayer votre recette chez moi pour retrouver un peu de cette ambiance thaïlandaise. Merci pour le partage !
Je vis en Thaïlande depuis 15 ans et le Tom Yum Goong est un incontournable de ma cuisine ! J’adore la combinaison de saveurs épicées et acides, c’est un vrai régal. J’ajoute toujours un peu plus de coriandre pour relever le goût. Merci pour cette recette, je vais la préparer ce week-end avec des amis !
Je viens de revenir de Thaïlande et j’ai adoré le Tom Yum Goong ! Cette soupe est une explosion de saveurs, un véritable régal. J’ai hâte de la reproduire chez moi avec cette recette. Merci pour ce partage, cela me rappelle mes vacances inoubliables !
Cette recette de Tom Yum Goong m’a vraiment donné envie ! J’adore la cuisine thaïe et cette soupe épicée semble parfaite pour régaler mes amis lors d’un dîner. Je vais la tester ce week-end et je suis sûr qu’ils vont adorer. Merci pour cette belle présentation !
Waw, ça a l’air trop bon cette soupe Tom Yum Goong ! J’adore cuisiner pour mes enfants et mon chéri, je vais essayer cette recette. Dites, les feuilles de combava, on les trouve où ? Merci pour le partage !
Bonjour ! J’ai envie d’essayer la recette de Tom Yum Goong pour mes enfants et mon chéri. Ça a l’air trop bon ! Par contre, c’est quoi le galanga ? Ça se trouve où ? J’adore cuisiner et montrer de nouvelles recettes à mes amis. Merci pour le partage !
Cette recette de Tom Yum Goong est vraiment délicieuse ! Je recommande d’utiliser des crevettes fraîches pour un goût encore meilleur. N’oubliez pas de goûter la soupe avant de servir, juste pour ajuster le niveau d’acidité ou d’épices à votre convenance. Bon appétit !
Wow, cette recette de Tom Yum Goong a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaïlandaise et j’ai hâte de l’essayer chez moi. Les différentes saveurs semblent vraiment alléchantes. Merci pour le partage, je vous tiendrai au courant de mon expérience !
Franchement, qui a besoin de toute cette citronnelle et ces piments pour une soupe ? Ça doit piquer plus que ça ne doit régaler ! Et pourquoi tant de crevettes ? Un peu de respect pour les végétariens, non ?
Je viens tout juste de revenir de Thaïlande et j’ai eu la chance de déguster un Tom Yum Goong authentique dans un petit restaurant de rue. C’était un vrai régal, avec des saveurs explosant en bouche ! J’ai hâte d’essayer ta recette chez moi. Merci pour les étapes claires !
Bonjour, je suis un peu perdu avec la recette du Tom Yum Goong. Est-ce que les crevettes doivent être déjà cuites avant de les ajouter au bouillon ? Et pour la citronnelle, comment sait-on si on en a mis assez ? Merci pour votre aide !
Salut! J’ai trop envie d’essayer le Tom Yum Goong! Ça a l’air super bon avec les crevettes et tout! Est-ce que je peux mettre d’autres légumes? Mes enfants adorent quand je cuisine des plats comme ça. Ça nous fait voyager à la maison! Merci pour la recette!
J’adore la cuisine thaïlandaise et le Tom Yum Goong est l’une de mes soupes préférées ! J’ai toujours voulu essayer de le faire moi-même. Merci pour la recette détaillée, je vais la tester ce week-end et je suis sûre que ce sera délicieux !
Bonjour, j’aimerais vraiment essayer cette recette de Tom Yum Goong, mais je me demande si ça a un goût très épicé ? Et pour les crevettes, est-ce qu’il faut les décortiquer avant ? Merci pour votre réponse !
Ah, le Tom Yum Goong ! Après 15 ans en Thaïlande, c’est toujours un bonheur de déguster cette soupe épicée. Chaque bouchée est une explosion de saveurs ! J’adore ajouter un peu de lait de coco pour adoucir le tout. Merci pour cette recette, elle me rappelle tant de bons souvenirs !
Cette recette de Tom Yum Goong est vraiment magnifique ! Pour un goût encore plus authentique, n’hésitez pas à utiliser des crevettes fraîches et à ajuster le niveau de piment selon votre goût. Un petit conseil : ajoutez une touche de feuilles de lime pour rehausser l’arôme. Bonne cuisine !
Waw ça a l’air trop bon le Tom Yum Goong ! J’adore les soupes épicées, ça donne trop de goût. Je vais essayer avec mes enfants, ils adorent manger asiatique. Par contre, c’est quoi le galanga ? J’ai jamais entendu parler de ça ! En tout cas, merci pour la recette, je vais faire le maximum pour bien réussir !
Wow, je viens de rentrer de Thaïlande et j’ai goûté le Tom Yum Goong là-bas ! Une explosion de saveurs entre le piquant et l’acidité, c’était divin. Je suis impatiente de recréer cette soupe chez moi, surtout avec les crevettes fraîches. Merci pour la recette, ça me rappelle tellement de souvenirs délicieux !
Bonjour, je suis un peu perdu avec cette recette. Est-ce que je peux remplacer les crevettes par du poulet ? Et pour la citronnelle, j’en trouve facilement en magasin ? Merci pour votre aide !