Imaginez-vous savourer un plat exotique, riche en saveurs et en couleurs, qui vous transporte directement en Asie du Sud-Est. C’est exactement ce que vous offre le Pak Boong Fai Daeng, un plat traditionnel thaïlandais qui allie la fraîcheur des épinards d’eau à la douceur des crevettes. Préparez-vous à découvrir une recette simple mais délicieuse qui ravira vos papilles.
Origine du Pak Boong Fai Daeng
Le Pak Boong Fai Daeng, littéralement “épinards d’eau sautés avec crevettes”, est un plat populaire en Thaïlande. Il est souvent servi comme accompagnement dans les repas quotidiens. Les épinards d’eau, également connus sous le nom de Morning Glory, sont une plante aquatique très appréciée en Asie pour sa texture croquante et son goût légèrement sucré. Associés aux crevettes, ils offrent un mélange de saveurs et de textures qui fait tout le charme de ce plat.
Ingrédients du Pak Boong Fai Daeng
Pour préparer ce plat pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 400g d’épinards d’eau
- 200g de crevettes décortiquées
- 4 gousses d’ail
- 2 piments rouges
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Huile pour la cuisson
Étapes de la préparation du Pak Boong Fai Daeng
- Lavez les épinards d’eau et coupez-les en tronçons de 5 cm. Émincez l’ail et les piments.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Ajoutez l’ail et les piments et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Ajoutez les épinards d’eau, la sauce soja, la sauce d’huître et le sucre. Mélangez bien et faites sauter le tout pendant 2 à 3 minutes.
- Servez chaud, accompagné de riz blanc si vous le souhaitez.
Variante de la recette du Pak Boong Fai Daeng
Si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les crevettes par du tofu pour une version végétarienne du plat. Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires comme des carottes ou des champignons pour un plat encore plus complet.
Alors, prêt à vous lancer dans la préparation du Pak Boong Fai Daeng ? N’hésitez pas à partager vos impressions et vos photos de votre réalisation. Bonne dégustation !
