Si vous êtes un amateur de cuisine asiatique, vous avez probablement déjà entendu parler du Pad Cha Talay. Ce plat thaïlandais, qui signifie littéralement “fruits de mer sautés avec basilic thaï et épices”, est un véritable délice pour les papilles. Il combine à la perfection la douceur des fruits de mer avec le piquant des épices et le parfum unique du basilic thaï. Mais d’où vient ce plat et comment le préparer chez soi ? C’est ce que nous allons découvrir ensemble.
Origine du Pad Cha Talay
Le Pad Cha Talay est originaire de Thaïlande, un pays réputé pour sa cuisine riche et variée. Il s’agit d’un plat traditionnel qui se déguste généralement au déjeuner ou au dîner. Les Thaïlandais apprécient particulièrement ce plat pour son mélange de saveurs et son côté épicé. Le Pad Cha Talay est souvent servi dans les restaurants de rue en Thaïlande, mais il est également très populaire dans les restaurants thaïlandais à travers le monde.
Ingrédients de la recette
Pour préparer un Pad Cha Talay pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

- 500g de fruits de mer mélangés (crevettes, calamars, moules)
- 4 gousses d’ail
- 4 piments rouges
- 1 bouquet de basilic thaï
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson
Etapes de la préparation
- Hachez l’ail et les piments rouges.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez l’ail et les piments. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les fruits de mer et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Ajoutez la sauce de poisson, la sauce d’huître et le sucre. Mélangez bien.
- Ajoutez le basilic thaï et continuez à faire sauter le tout pendant une minute.
- Servez votre Pad Cha Talay avec du riz blanc.
Variante de la recette
Si vous souhaitez varier un peu, vous pouvez remplacer les fruits de mer par du poulet ou du tofu pour un Pad Cha Talay végétarien. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons pour un plat encore plus complet.
Pour conclure, le Pad Cha Talay est un plat thaïlandais savoureux qui ravira tous les amateurs de cuisine asiatique. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à la partager avec vos proches. Bon appétit !