Il y a quelques années, lors d’un voyage en Thaïlande, j’ai eu la chance de goûter à ce délicieux plat dans un petit restaurant local. Le mélange subtil de curry rouge, lait de coco et basilic thaï m’a immédiatement transporté dans un univers de saveurs. Cette recette, gouteuse et onctueuse, se réalise facilement à la maison. Êtes-vous prêt à découvrir les secrets de ce mets traditionnel ?
Origine du plat
Le Hor Mok Pla est un plat typique de la cuisine thaïlandaise. Réalisé à base de poisson, il est cuit à la vapeur dans une préparation légère, souvent servie dans une feuille de bananier. Ce flan de poisson est une célébration des ingrédients locaux, mettant en avant le goût unique du curry rouge associé à des touches de coco et herbes fraîches.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de saumon frais
- 50 g de pâte de curry rouge
- 300 ml de lait de coco
- 4 œufs battus
- 40 g de sucre
- 2 c. à s. de sauce poisson
- 50 g de basilic thaï
- 200 g de feuilles de bananier (comme support de cuisson)
Étapes de préparation
- Dans un saladier, mélangez le saumon coupé en morceaux, la pâte de curry rouge, le lait de coco, les œufs battus, le sucre et la sauce poisson. Mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorporez délicatement les feuilles de basilic thaï à la préparation.
- Préparez des petits ramequins ou des caissettes en utilisant les feuilles de bananier pour les fonds. Remplissez-les avec la préparation de faon de poisson.
- Placez les ramequins dans un cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit bien pris.
- Servez chaud, décoré de quelques feuilles de basilic et un filet de lait de coco pour une touche visuelle attrayante.
Variantes
Ce plat peut être adapté en utilisant différents types de poisson comme le tilapia ou le cabillaud. De plus, pour un goût plus intense, n’hésitez pas à ajouter des épices supplémentaires comme du gingembre ou des zestes de citron kaffir.
Memo
- Calories par portion : environ 250 kcal
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Pour 4 personnes
Qu’attendez-vous pour vous lancer dans la préparation de ce flan de poisson au curry rouge ? N’oubliez pas de partager vos créations et impressions en commentaires ! Le Hor Mok Pla pourrait bien devenir votre nouveau plat favori.
Cette recette de Hor Mok Pla est vraiment délicieuse ! J’apprécie l’utilisation du basilic thaï, cela apporte une touche authentique. Un petit conseil : n’hésitez pas à ajouter un peu de citron kaffir pour rehausser les saveurs. Profitez-en bien !
J’adore la cuisine thaïlandaise et cette recette de Hor Mok Pla me tente vraiment ! Le mélange de curry rouge et de lait de coco a l’air délicieux. Je vais l’essayer ce week-end, merci pour le partage !
Bonjour ! En tant que cuisinier débutant, je me demande si je peux remplacer le saumon par un autre poisson. Est-ce que ça change beaucoup le goût ? Et pour le curry rouge, où puis-je en trouver qui soit bon ? Merci pour votre aide !
Quel plaisir de retrouver les saveurs de la Thaïlande chez soi ! J’ai goûté au Hor Mok Pla lors de mes vacances, et c’était un véritable régal. J’ai hâte d’essayer cette recette et de revivre un peu de ce voyage culinaire. Merci pour le partage !
Salut! J’ai trop envie d’essayer cette recette de flan de poisson au curry rouge. Ça a l’air super bon! Est-ce que vous pensez que je peux mettre du thon à la place du saumon? J’cuisine souvent pour mes enfants et mon chéri, ils adorent les plats asiatiques! Merci pour la recette!
Bonjour, je suis un peu perdu avec la pâte de curry rouge. Est-ce que c’est facile à trouver en magasin ? Et pour le lait de coco, est-ce qu’il faut absolument prendre du frais ou le en conserve c’est bon aussi ? Merci !
Franchement, c’est quoi ce plat ? Du poisson à la vapeur dans des feuilles de bananier, ça a l’air vraiment bizarre. Et puis, le curry rouge, c’est pas un peu fort pour le saumon ? Je suis curieux de savoir qui a eu l’idée de s’attaquer à la cuisine asiatique, mais ça doit être un goût à acquérir, non ? Bref, j’ai l’impression que ça va pas plaire à tout le monde.
J’adore la cuisine thaï et cette recette de Hor Mok Pla a l’air délicieuse ! Je suis impatient de l’essayer ce week-end. Le mélange de curry rouge et de lait de coco semble vraiment savoureux. Merci pour ce partage !
Wow ! Je reviens tout juste de mes vacances en Thaïlande et j’ai pu goûter au Hor Mok Pla dans un petit restaurant local. C’était tout simplement exquis ! J’ai hâte de tenter ma chance en préparant cette recette chez moi. Les saveurs du curry rouge et du lait de coco sont à tomber. Merci pour cette belle recette !
Bonjour, je suis un peu perdu ! Pour la pâte de curry rouge, est-ce que je peux en trouver facilement en supermarché ? Et concernant les feuilles de bananier, faut-il vraiment les utiliser pour la cuisson ? Merci d’avance pour votre aide, je débute en cuisine asiatique !
Cela fait vraiment plaisir de voir une recette de Hor Mok Pla, un plat qui me rappelle tant de souvenirs en Thaïlande. La combinaison de curry rouge et lait de coco est tout simplement délicieuse ! J’ai hâte de tester cette version à la maison. Merci pour le partage !
J’ai toujours été fan de la cuisine thaï, et cette recette de Hor Mok Pla me fait vraiment envie ! Les ingrédients ont l’air délicieux, surtout le curry rouge et le lait de coco. Je pense la tester ce week-end. Merci pour le partage !
Bonjour, je suis un peu perdu avec la recette. Pour le lait de coco, est-ce qu’il faut utiliser une version light ou normale ? Et est-ce que je dois vraiment mixer le saumon ou je peux juste le couper en petits morceaux ? Merci beaucoup pour votre aide !
Je reviens juste de Thaïlande, et ce plat m’a tellement manqué ! J’ai hâte de reproduire ce Hor Mok Pla à la maison, le mélange de curry rouge et de lait de coco est juste succulent. Merci pour la recette, je suis sûre que ça va ravir mes invités !
Franchement, j’ai essayé cette recette, mais le saumon, ça va pas ! Pourquoi pas du thon ou des sardines ? Et puis, le lait de coco, c’est un peu fort, non ? C’est pas trop pour ma cuisine !
Cela fait des années que je vis en Thaïlande et je suis ravi de voir cette recette de Hor Mok Pla partagée. Le mélange de curry rouge et de lait de coco est divin ! J’adore le préparer le week-end pour régaler mes amis. Merci pour les astuces, je vais essayer avec du tilapia la prochaine fois !
Franchement, qui a eu l’idée bizarre de mettre du lait de coco dans un plat de poisson ? C’est peut-être une recette thaïlandaise, mais ça me donne pas envie du tout. Et puis, 30 minutes de cuisson pour ça ? On pourrait presque faire un plat de pâtes en moins de temps !
La recette du Hor Mok Pla est vraiment délicieuse ! J’adore le mélange de curry rouge et de lait de coco, c’est si savoureux. Pour ceux qui veulent un goût encore plus authentique, n’hésitez pas à ajouter un peu de kaffir, ça rehausse tout. Bonne chance à tous dans la cuisine !
Bonjour ! J’adore la cuisine thaï et cette recette de Hor Mok Pla me fait vraiment envie. Le mélange de curry rouge et de lait de coco a l’air délicieux ! Je pense essayer de la préparer ce week-end. Merci pour les instructions claires et j’espère que ce sera aussi bon que dans le restaurant thaï où j’ai été.
J’adore la cuisine thaïlandaise et cette recette de Hor Mok Pla m’intrigue! J’ai toujours voulu essayer de cuisiner à la vapeur et avec ces saveurs, je suis sûr que ce sera un régal. Je vais la tester ce week-end, merci pour le partage!
Je suis un grand fan de la cuisine thaï et cette recette de Hor Mok Pla me donne vraiment envie de me mettre aux fourneaux ! J’adore le mélange de curry rouge et de lait de coco. Je vais essayer de la préparer ce week-end, ça a l’air délicieux ! Merci pour le partage !
Salut! J’ai trop envie de tester cette recette avec mes enfants ! Le saumon, ça doit être trop bon, et le curry rouge j’adore ! Dites, on peut mettre d’autres poissons, ou ça va pas marcher ? Je vais faire ça ce week-end, merci pour la recette!