La Thaïlande est un pays riche en saveurs et en traditions culinaires. L’une de ces délicieuses traditions est le Steamed Banana Cake, un gâteau à la banane cuit à la vapeur qui allie douceur et onctuosité. C’est une recette simple mais savoureuse, qui vous fera voyager dans les rues animées de Bangkok.
Origine du Steamed Banana Cake
Le Steamed Banana Cake, ou Khanom Gluay en thaï, est un dessert traditionnel thaïlandais. Il tire son origine des marchés de rue de Bangkok où il est couramment vendu comme snack sucré. Ce gâteau à la banane cuit à la vapeur est apprécié pour sa texture moelleuse et son goût naturellement sucré grâce à l’utilisation de bananes mûres.
Ingrédients du Steamed Banana Cake
Pour préparer ce délicieux gâteau pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 bananes mûres
- 200g de farine de riz gluant
- 100g de sucre de palme
- 200ml de lait de coco
- 1 cuillère à café de sel
- Des feuilles de bananier pour la cuisson à la vapeur (facultatif)
Étapes de la préparation du Steamed Banana Cake
- Mélangez la farine de riz gluant avec le sucre de palme et le sel.
- Ajoutez le lait de coco progressivement tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Écrasez les bananes et incorporez-les à la pâte.
- Si vous utilisez des feuilles de bananier, découpez-les en carrés et déposez une cuillère à soupe de pâte au centre de chaque carré. Sinon, versez la pâte dans un moule à gâteau.
- Cuisez à la vapeur pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit ferme au toucher.
Variante de la recette du Steamed Banana Cake
Pour une variante plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de noix de coco râpée ou des pépites de chocolat dans la pâte avant la cuisson. Vous pouvez également remplacer le sucre de palme par du miel pour une version plus saine.
Memo
- Calories : environ 250 kcal par portion
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Niveau de difficulté : facile
Pour conclure, le Steamed Banana Cake est un dessert thaïlandais simple et délicieux qui ravira vos papilles. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à partager votre expérience culinaire avec vos proches. Bonne dégustation !