L’Asie est un continent riche en saveurs et en traditions culinaires. L’un de ces trésors gastronomiques est le “Sticky Rice with Durian”, un plat thaïlandais qui allie la douceur du riz gluant à l’arôme puissant du durian.
Origine du Sticky Rice with Durian
Le Sticky Rice with Durian, ou Khao Niew Durian en thaï, est un dessert traditionnel thaïlandais. Il trouve ses racines dans les régions rurales de la Thaïlande où le durian, surnommé le “roi des fruits”, est abondant. Ce plat est généralement servi lors des fêtes et des cérémonies, mais il est également apprécié au quotidien pour sa combinaison unique de textures et de saveurs.
Ingrédients du Sticky Rice with Durian
Pour préparer ce délice thaïlandais pour quatre personnes, vous aurez besoin de :
- 2 tasses de riz gluant
- 1 durian mûr
- 1 tasse de lait de coco
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
Étapes de la préparation du Sticky Rice with Durian
- Trempez le riz gluant dans l’eau pendant au moins 4 heures, puis égouttez-le.
- Cuisez le riz à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Pendant ce temps, ouvrez le durian et retirez la chair.
- Dans une casserole, mélangez le lait de coco, le sucre et le sel. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Versez le mélange de lait de coco sur le riz cuit à la vapeur et mélangez bien. Laissez le riz absorber le liquide pendant environ 20 minutes.
- Servez le riz avec des morceaux de durian sur le dessus.
Variante de la recette du Sticky Rice with Durian
Si vous n’êtes pas fan du durian, vous pouvez remplacer ce fruit par de la mangue mûre pour obtenir un dessert tout aussi délicieux : le “Sticky Rice with Mango”. Vous pouvez également ajouter des graines de sésame grillées sur le dessus pour une touche croquante.
Memo
- Calories : environ 500 kcal par portion
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Difficulté : facile
En conclusion, le Sticky Rice with Durian est un plat thaïlandais traditionnel qui offre une expérience gustative unique. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à partager votre création avec vos proches. Bonne dégustation !
