Si vous êtes un amateur de cuisine asiatique, vous avez probablement déjà entendu parler du Pad See Ew. Ce plat thaïlandais, dont le nom signifie littéralement “nouilles sautées à la sauce soja”, est un incontournable de la street food en Thaïlande. Aujourd’hui, nous allons explorer une variante de ce plat, le Pad See Ew aux crevettes et brocolis. Préparez-vous à être transporté dans les rues animées de Bangkok avec cette recette savoureuse et facile à réaliser.
Origine du plat
Le Pad See Ew est originaire de la Thaïlande. Il s’agit d’un plat populaire de la cuisine de rue thaïlandaise. Les nouilles larges de riz sont sautées dans un wok avec de la sauce soja noire, donnant au plat sa couleur caractéristique et son goût umami. Bien que le Pad See Ew soit traditionnellement préparé avec du poulet ou du porc, notre variante d’aujourd’hui utilise des crevettes pour une touche marine délicieuse.
Ingrédients de la recette
- 200g de nouilles larges de riz
- 300g de crevettes décortiquées
- 200g de brocolis
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de sauce soja noire
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 gousses d’ail hachées
- Sucre, sel et poivre au goût
Etapes de la préparation
- Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et réservez.
- Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites.
- Ajoutez les brocolis et continuez à sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Poussez les crevettes et les brocolis sur le côté du wok, cassez les œufs dans le wok et brouillez-les.
- Ajoutez les nouilles cuites, la sauce soja noire, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce que les nouilles soient bien enrobées de sauce.
Variante de la recette
Si vous souhaitez varier cette recette, vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet, du porc ou du tofu pour une option végétarienne. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des pois mange-tout pour plus de couleur et de croquant.
Voilà, vous savez maintenant comment préparer un délicieux Pad See Ew aux crevettes et brocolis. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille, et à l’essayer la prochaine fois que vous avez envie d’un repas asiatique fait maison. Bon appétit !