Rien de tel qu’un plat réconfortant pour rassembler les amis autour d’une bonne table ! Le Neua Pad See Ew, un classique de la cuisine thaïlandaise, vous promet un moment savoureux que vous n’êtes pas près d’oublier. En 20 ans passés en Thaïlande, j’ai vu ce plat faire des merveilles lors de mes dîners entre amis. Qui n’a jamais rêvé d’un bon sauté de nouilles larges au bœuf, avec une touche de sauce soja ? Allez, enfilez vos tabliers, on va se régaler !
Origine
Le Neua Pad See Ew tire son origine des rues vibrantes de la Thaïlande, où les vendeurs de rue préparent ce plat avec passion. Traditionnellement, on utilise des nouilles larges, parfaites pour absorber toutes les saveurs. Chaque bouchée est un mélange de douceur et de salé, le tout sublimé par des épices et des ingrédients locaux. C’est un plat qui évoque la convivialité et le partage, à déguster en famille ou entre amis.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour régaler vos convives, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 400 g de bœuf (préférablement du filet ou du rumsteck, coupé en lamelles)
- 300 g de nouilles larges (de type sen yai)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 petit oignon, coupé en lamelles
- 1 carotte, coupée en julienne
- 100 g de brocolis, coupés en petits bouquets
- Quelques brins de coriandre pour la décoration
- Piment (facultatif, selon vos goûts)
Étapes de la préparation
Marinade du bœuf : Dans un bol, mélangez le bœuf avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et laissez mariner pendant 15 à 30 minutes. Cela va attendrir la viande et lui donner du goût.
Cuisson des nouilles : Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Une fois prêtes, égouttez-les et réservez.
Sauté : Dans un wok bien chaud, ajoutez l’huile de sésame. Faites revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajout du bœuf : Incorporez le bœuf mariné et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Incorporation des légumes : Ajoutez les carottes et les brocolis. Faites cuire encore quelques minutes.
Finalisation : Ajoutez les nouilles, la sauce soja restante et la sauce soja sucrée. Mélangez bien le tout pour que chaque ingrédient soit enrobé de sauce.
Dressage : Servez chaud, décorez avec de la coriandre et, si vous aimez le piquant, ajoutez du piment.
Conseils de préparation
Pour un sauté rapide, assurez-vous que tous vos ingrédients soient prêts avant de commencer la cuisson. Cela permet d’éviter que les nouilles deviennent trop molles. Vous pouvez aussi remplacer les légumes par ceux de votre choix, comme des poivrons ou des haricots verts, selon la saison ou vos envies. Un petit conseil : ne lésinez pas sur l’huile de sésame, elle apporte une saveur inimitable !
Variante
Si vous voulez changer un peu les plaisirs, essayez le Neua Pad See Ew avec du poulet ou même du tofu pour une option végétarienne. Vous pouvez aussi ajouter des œufs pour une texture encore plus riche. Pensez à expérimenter avec différentes épices pour trouver votre combinaison parfaite !
Mémo (calories, cuisson, …)
- Calories : Environ 550 par portion (à ajuster selon les ingrédients utilisés)
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15-20 minutes
- Difficulté : Facile, parfait pour un dîner improvisé !
Chaque bouchée de Neua Pad See Ew vous transportera au cœur des rues thaïlandaises. Entre amis ou en famille, ce plat est vraiment fait pour être partagé. Alors, prêt à vous lancer dans cette délicieuse aventure culinaire ? N’hésitez pas à me dire comment ça s’est passé en commentaire ! Bon appétit !
Wouah, ça a l’air trop bon cette recette de Neua Pad See Ew ! J’adore cuisiner pour mes enfants et mon chéri, et ça, ça va leur plaire c’est sûr ! Par contre, c’est quoi la sauce soja sucrée ? Je veux essayer avec des légumes aussi, ça va être un régal !
En tant que passionné de cuisine thaïlandaise et résident ici depuis 15 ans, je ne peux que recommander le Neua Pad See Ew ! Un vrai régal à chaque bouchée. Les saveurs sont tellement authentiques, et ce plat est parfait pour rassembler des amis autour de la table. Merci pour cette belle recette, je vais l’essayer ce week-end !
Je vis en Thaïlande depuis 15 ans et le Neua Pad See Ew est l’un de mes plats préférés ! La combinaison des nouilles larges et du bœuf est juste divine. Merci de partager cette recette, je vais la préparer ce week-end pour mes amis. C’est toujours un régal !
Je reviens tout juste de Thaïlande et j’ai littéralement adoré le Neua Pad See Ew ! Les saveurs étaient incroyables et maintenant, je suis impatiente de le préparer chez moi. Merci pour la recette, ça va me rappeler mes vacances à chaque bouchée !
Salut, j’ai trop envie d’essayer la recette de Neua Pad See Ew ! Ça a l’air trop bon ! J’vais le faire pour mes enfants ce week-end. On peut mettre d’autres légumes là-dedans ? J’adore cuisiner et faire plaisir à ma petite famille. Merci pour la recette !
Franchement, c’est pas un peu compliqué tout ça ? Qui a le temps de faire mariner du bœuf et tout le tralala ? Et ces nouilles larges, on les trouve où au juste ? Ça donne envie, mais ça fait peur aussi !
Wouah, ça a l’air trop bon ta recette ! J’adore les nouilles et j’suis sûr que mes enfants vont adorer aussi. Dis, je peux mettre des légumes d’autres styles ou ça va changer le goût ? Merci pour la recette !
Bonjour et merci pour cette délicieuse recette de Neua Pad See Ew ! C’est un plat que j’adore et qui rappelle mes souvenirs d’enfance en Thaïlande. Pour une saveur encore plus authentique, je vous recommande d’ajouter un peu de sauce d’huître ; cela rehausse le goût du bœuf. Bonne cuisine à tous !
Cette recette de Neua Pad See Ew a l’air fantastique ! J’adore les plats thaïlandais et je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes à essayer. Je pense que je vais la tester ce week-end. J’ai hâte de savourer ces nouilles larges au bœuf. Merci pour le partage !
Wow, cette recette de Neua Pad See Ew a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaïlandaise et je compte bien la tester ce week-end. Les saveurs des sauces et le côté réconfortant des nouilles me tentent beaucoup. Merci pour cette jolie recette !
Waouh, ce plat me rappelle tellement ma récente aventure en Thaïlande ! J’ai adoré le Neua Pad See Ew là-bas, et je suis ravi de pouvoir le reproduire chez moi. Les saveurs sont juste incroyables et parfaites pour un dîner entre amis. Merci pour la recette, j’ai hâte de l’essayer !
Cette recette de Neua Pad See Ew a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaïlandaise et j’ai hâte de la tester avec des amis ce week-end. Merci pour les instructions claires et les astuces, je suis sûr que ça va être un vrai régal. Je vous tiendrai au courant de mon aventure culinaire !
J’adore la cuisine thaïlandaise et cette recette de Neua Pad See Ew a l’air vraiment délicieuse ! Je suis impatiente de l’essayer ce week-end. Les ingrédients semblent bien savoureux, surtout l’huile de sésame. Merci pour le partage !
Cette recette de Neua Pad See Ew me rappelle tant les saveurs des rues de Bangkok ! C’est un plat délicieux et parfait pour rassembler amis et famille. N’oubliez pas d’ajouter un peu de basilic thaï pour une touche aromatique unique. Bon appétit à tous !
Après 15 ans en Thaïlande, je peux vous dire que le Neua Pad See Ew est un de mes plats préférés ! La combinaison des nouilles larges et du bœuf mariné est juste délicieuse. Vos conseils sur l’huile de sésame sont précieux. Hâte de préparer cette recette pour mes amis. Merci pour ce partage !
Merci pour cette belle recette de Neua Pad See Ew ! C’est un vrai délice qui me rappelle ma maison en Thaïlande. Pour ajouter encore plus de saveurs, n’hésitez pas à incorporer un peu de pâte de tamarin. Cela apporte une touche d’acidité que j’adore ! Bon appétit à tous !
Salut ! J’adore ce plat, ça a l’air trop bon ! J’voudrais bien le faire pour mes enfants et mon homme. Par contre, on peut mettre d’autres légumes ou pas ? C’est quoi la sauce soja sucrée ? Merci pour la recette, je vais tester ça vite fait !
Salut ! Je kiffe trop les recettes thaï! J’ai envie d’essayer le Neua Pad See Ew pour mes enfants, ça doit être trop bon! Vous pensez que je peux mettre d’autres légumes? Merci pour la recette, j’espère que je vais pas trop rater !
J’adore la cuisine thaïlandaise et cette recette de Neua Pad See Ew a l’air incroyable ! Les ingrédients sont simples et ça a l’air vraiment savoureux. Je vais essayer de la préparer ce week-end, j’ai hâte de goûter ce mélange de saveurs. Merci pour ce partage !
Salut ! Cette recette de Neua Pad See Ew a l’air délicieuse ! Un petit conseil, si vous pouvez trouver des nouilles fraîches, n’hésitez pas à les utiliser, cela fera toute la différence. Et n’oubliez pas de bien faire chauffer votre wok, c’est la clé pour un bon sauté. Bon appétit !