Imaginez-vous assis sur une plage en Thaïlande, le soleil se couchant à l’horizon, un plat coloré et savoureux devant vous. C’est l’expérience que vous offre la dégustation du Yam Talay, une salade de fruits de mer à la thaïlandaise. Ce plat exotique, riche en saveurs et en textures, est un véritable voyage culinaire. Alors, prêt à embarquer ?
Origine du plat
Le Yam Talay est originaire de Thaïlande, pays réputé pour sa cuisine riche et variée. Le mot “Yam” signifie “mélanger” en thaï et “Talay” se traduit par “mer”. Il s’agit donc d’un mélange de fruits de mer, typique des régions côtières du pays. Cette salade est appréciée pour sa fraîcheur et son équilibre parfait entre le sucré, l’acide, le salé et le piquant.
Ingrédients de la recette
Pour préparer un Yam Talay pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de crevettes décortiquées
- 200g de calamars
- 200g de moules
- 1 oignon rouge émincé
- 2 tomates coupées en dés
- 1 concombre coupé en tranches fines
- 4 gousses d’ail hachées
- 2 piments rouges hachés
- Le jus de 3 citrons verts
- 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Coriandre fraîche pour la garniture
Etapes de la préparation
Suivez ces étapes pour préparer votre Yam Talay :
- Faites cuire les fruits de mer dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Dans un grand bol, mélangez l’oignon, les tomates, le concombre, l’ail et les piments.
- Ajoutez les fruits de mer refroidis au mélange de légumes.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- Garnissez avec la coriandre fraîche avant de servir.
Variante de la recette
Pour une variante du Yam Talay, vous pouvez remplacer les fruits de mer par du poulet grillé ou du tofu pour une version végétarienne. Vous pouvez également ajouter des morceaux d’ananas frais pour une touche sucrée supplémentaire.
Alors, qu’attendez-vous ? Embarquez pour un voyage culinaire en Thaïlande avec le Yam Talay. Cette salade de fruits de mer à la thaïlandaise est une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Bon appétit !
