Imaginez-vous savourer un plat de porc grillé, tendre et juteux, enrobé d’une sauce épicée sucrée qui éveille vos papilles. C’est l’expérience culinaire que vous offre le Moo Kham Wan, une recette traditionnelle asiatique qui a su conquérir les cœurs (et les estomacs) des gourmets du monde entier. Alors, prêt à découvrir ce délice exotique ?
Origine du plat
Le Moo Kham Wan, littéralement “porc doux et épicé”, est originaire de la Thaïlande, pays réputé pour sa cuisine riche et variée. Ce plat est un parfait exemple de l’équilibre entre les saveurs sucrées, salées, acides et épicées qui caractérise la cuisine thaïlandaise. Il est généralement servi avec du riz parfumé, ce qui en fait un repas complet et satisfaisant.
Ingrédients de la recette
- 500g de porc
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment rouge
- 2 gousses d’ail hachées
- Jus d’un citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Riz parfumé pour servir
Etapes de la préparation

- Mélangez la sauce soja, le miel, la pâte de piment rouge, l’ail haché et le jus de citron vert dans un bol pour créer la marinade.
- Placez le porc dans la marinade et laissez-le reposer pendant au moins une heure.
- Préchauffez votre gril à feu moyen. Badigeonnez le porc avec l’huile végétale et placez-le sur le gril.
- Faites griller le porc pendant environ 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Servez le porc grillé avec du riz parfumé et arrosez-le de sauce épicée sucrée restante.
Variante de la recette
Pour une variante plus légère du Moo Kham Wan, vous pouvez remplacer le porc par du poulet ou du tofu. Vous pouvez également ajouter des légumes grillés pour un repas encore plus complet et nutritif. N’hésitez pas à ajuster les quantités d’épices selon vos goûts personnels.
Alors, qu’attendez-vous ? Il est temps de vous lancer dans la préparation de ce délicieux plat thaïlandais. Vos papilles vous remercieront !