Imaginez un morceau de porc juteux, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, nappé d’une sauce aigre-douce qui éveille vos papilles. C’est exactement ce que vous offre le Moo Krop, une recette traditionnelle asiatique qui a su conquérir les cœurs (et les estomacs) des gourmets du monde entier. Alors, prêt à découvrir ce plat savoureux ?
Origine du plat
Le Moo Krop, ou poitrine de porc croustillante, est un plat originaire de la Thaïlande. Il est très populaire dans la cuisine de rue thaïlandaise et est souvent servi avec du riz et une sauce aigre-douce. Le nom “Moo Krop” signifie littéralement “porc croustillant”, une description simple mais précise de ce délice culinaire.
Ingrédients de la recette
- 1 kg de poitrine de porc
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 4 gousses d’ail écrasées
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
Etapes de la préparation
- Commencez par mariner la poitrine de porc avec la sauce soja, le sucre, le vinaigre blanc, la sauce hoisin et l’ail écrasé. Laissez mariner pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit si possible.
- Préchauffez votre four à 180°C. Placez la poitrine de porc sur une grille et faites cuire pendant environ 1 heure.
- Après la cuisson, laissez refroidir la poitrine de porc avant de la couper en tranches.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les tranches de porc jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servez le Moo Krop avec du riz et une sauce aigre-douce.
Variante de la recette
Pour une variante du Moo Krop, vous pouvez ajouter des légumes sautés comme des poivrons, des oignons et des carottes. Vous pouvez également remplacer la sauce aigre-douce par une sauce barbecue ou une sauce teriyaki pour un goût différent.
Alors, qu’attendez-vous ? Il est temps de vous lancer dans la préparation de ce délicieux plat thaïlandais. Bonne cuisine !
Je reviens tout juste de Thaïlande et le Moo Krop est l’un de mes plats préférés là-bas ! Cette recette a l’air délicieuse, j’adore la combinaison de croustillant et de tendreté. J’ai hâte de la préparer chez moi et de retrouver ces saveurs incroyables. Merci pour la recette !
Cette recette de Moo Krop semble délicieuse ! En tant que Thaï, je peux vous dire que le secret réside dans la marinade. N’hésitez pas à ajouter un peu de cinq épices pour rehausser les saveurs. Bonne cuisine à tous !
Merci pour cette recette délicieuse ! Le Moo Krop est vraiment l’un des plats les plus appréciés en Thaïlande. J’adore l’idée d’ajouter des légumes sautés pour plus de couleurs et de saveurs. Pour ceux qui souhaitent réussir la cuisson, n’hésitez pas à surveiller la chaleur de l’huile pour obtenir des tranches parfaitement croustillantes. Bonne cuisine à tous !
Franchement, qui a eu l’idée de faire cuire du porc au four avant de le frire ? Ça n’a pas l’air d’être la meilleure méthode, sans parler de la sauce aigre-douce. Pourquoi pas une bonne vieille mayo, hein ? Ça donnerait peut-être un meilleur goût !
Wouah, ça a l’air trop bon le Moo Krop ! J’adore le porc croustillant et je pense que je vais le faire pour mes enfants ce weekend. Dites, c’est quoi la sauce aigre-douce ? Ça se trouve où ? Merci pour la recette, j’adore cuisiner, surtout pour ma petite famille !
En vivant en Thaïlande depuis tant d’années, je peux vous dire que le Moo Krop est un vrai délice ! J’adore le croustillant de la viande associé à la sauce aigre-douce. C’est un plat qui me rappelle les marchés de rue thaïlandais, avec toutes ces saveurs. Merci pour cette recette qui donne envie de cuisiner !
Bonjour ! Je suis un peu perdu avec la cuisson du porc. Est-ce que je dois vraiment le laisser mariner toute la nuit ? Et pour l’huile, combien en mettez-vous pour la friture ? Merci d’avance !
Bonjour, je suis un peu perdu avec cette recette. Pour mariner la poitrine de porc, dois-je vraiment laisser toute la nuit ? Et je ne suis pas sûr d’où trouver la sauce hoisin. Est-ce que c’est facile à dénicher en supermarché ? Merci d’avance !
Cette recette de Moo Krop est incroyable ! Le croustillant de la peau et la tendreté de la viande sont parfaits. Pour un goût encore plus authentique, n’hésitez pas à ajouter un peu de citron vert à votre sauce aigre-douce. Cela apporte une belle fraîcheur au plat. Bonne cuisine à tous !
Franchement, je ne comprends pas l’engouement pour ce Moo Krop. Le porc croustillant, c’est bien, mais où sont les légumes ? Et cette sauce aigre-douce, c’est une blague ? Ça fait un peu triste tout ça, non ? Je suis sûr que ça aurait été meilleur avec un peu de moutarde à l’ancienne, au moins on aurait un vrai goût.
Wahou, ça a l’air trop bon cette recette de Moo Krop ! J’adore le porc croustillant, je vais essayer pour mes enfants ce week-end. Est-ce que je peux mettre d’autres sauces à la place de l’aigre-douce ? Merci pour la recette, ça donne envie de cuisiner !
J’adore la cuisine thaïlandaise et cette recette de Moo Krop a l’air délicieuse ! Je suis impatiente de l’essayer ce week-end. La combinaison de la sauce aigre-douce avec le porc croustillant doit être incroyable. Merci pour le partage !
Franchement, qui a besoin de porc croustillant quand on a du poulet rôti ? Et deux heures de marinade, c’est pas un peu trop pour un plat ? J’suis sûr qu’on pourrait faire ça en une demi-heure. Et la sauce aigre-douce, c’est un vrai mystère, c’est fait avec quoi au juste ?
Bonjour, je suis un peu perdu avec la marinade. Est-ce que je dois laisser le porc mariner au réfrigérateur ou à température ambiante ? Et pour l’huile de friture, quelle sorte est la meilleure à utiliser ? Merci pour votre aide !
J’adore la cuisine thaïlandaise et cette recette de Moo Krop a l’air incroyable ! J’ai hâte de l’essayer ce week-end. La combinaison de porc croustillant et de sauce aigre-douce me fait déjà saliver. Merci pour le partage !
Cela fait des années que je savoure le Moo Krop ici en Thaïlande, et je dois dire que c’est l’un de mes plats préférés ! La viande croustillante et la sauce aigre-douce se marient parfaitement. Merci pour cette recette qui me rappelle les petits stands de rue où je me régale chaque semaine. Hâte de l’essayer chez moi !
Cette recette de Moo Krop a l’air incroyable ! J’adore la cuisine thaïlandaise et je suis impatiente de l’essayer ce week-end. La combinaison de la viande croustillante avec la sauce aigre-douce me fait vraiment envie. Merci pour ce partage !
Cette recette de Moo Krop a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaïlandaise et je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes à tester. Je vais essayer de la préparer ce week-end, j’ai hâte de goûter !
Franchement, ce Moo Krop, ça ressemble plus à un plat de cantine qu’à une recette thaïlandaise authentique. Entre la marinade et la friture, je me demande si on peut vraiment parler de cuisine ici ! Et puis, qui a besoin de 2 heures de marinade ? Un peu de bon sens, hein !
Wouah, ça a l’air trop bon ce Moo Krop ! J’adore le porc croustillant, c’est trop mon délire. Je vais le faire pour mon chéri et les enfants ce week-end. Par contre, en vrai, c’est quoi la sauce aigre-douce ? Ça va bien avec le riz ? Merci pour la recette !
Bonjour, je suis un peu perdu avec la recette du Moo Krop. Je ne sais pas trop quel type de sucre utiliser, et est-ce que c’est grave si je ne laisse pas mariner toute la nuit ? J’ai un peu peur que ça ne soit pas aussi bon. Merci pour votre aide !