Nam Prik Ong est bien plus qu’une simple sauce : c’est un véritable voyage à travers les saveurs de la gastronomie thaïlandaise ! Imaginez-vous en train de déguster ce délice, mêlant le goût savoureux de la viande hachée de porc et la douceur des tomates. En vivant en Thaïlande, j’ai eu le privilège de découvrir cette recette qui a su conquérir mon palais et mes papilles. Prêt à plonger dans l’univers de cette sauce épicée ? Accrochez-vous, ça va chauffer !
Origine
Le Nam Prik Ong est un incontournable de la cuisine thaïlandaise, originaire du nord du pays, plus précisément de Chiang Mai. Cette sauce est souvent servie comme un accompagnement pour les légumes frais, mais elle peut aussi être l’étoile d’un plat principal. Son nom, qui signifie “sauce rouge”, évoque la couleur vive que donnent les tomates et les épices. En la dégustant, on ressent le mélange parfait entre le sucré, le salé et le piquant—un équilibre qui fait chavirer les cœurs !
Ingrédients pour 4 personnes
Pour réaliser ce délice, voici ce qu’il vous faut :
- 400 g de viande hachée de porc
- 4 tomates bien mûres
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 à 3 piments (selon votre goût pour le piquant)
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à café de sucre
- Quelques brins de coriandre pour garnir
Étapes de la préparation
Préparation des ingrédients : Émincez les oignons, écrasez les gousses d’ail et hachez les tomates. Si vous aimez les sauces épicées, n’hésitez pas à couper les piments en petits morceaux.
Faire revenir : Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter la viande : Incorporez la viande hachée de porc et faites-la sauter jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
Incorporer les tomates et les épices : Ajoutez les tomates, les piments, la sauce de poisson et le sucre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le mélange soit bien homogène.
Finition : Rectifiez l’assaisonnement si besoin, puis servez chaud, garni de coriandre.
Conseils de préparation
Pour une texture encore plus riche, pensez à faire revenir les tomates avant de les ajouter à la viande. Si vous avez des herbes fraîches comme du basilic thaï, n’hésitez pas à les intégrer : elles apporteront un goût authentique. Un petit secret ? Accompagnez le tout de légumes croquants, comme des carottes ou des concombres, pour un contraste agréable en bouche !
Variante
Envie de changer un peu ? Remplacez la viande hachée de porc par du poulet ou même du tofu pour une version végétarienne. Vous pouvez également jouer avec les épices en ajoutant un peu de curry en poudre pour une touche encore plus thaïlandaise.
Mémo
- Calories : Environ 300 calories par portion.
- Temps de préparation : 15 minutes.
- Temps de cuisson : 20 minutes.
Voilà une recette qui va vous régaler sans aucun doute ! Alors, qu’attendez-vous pour mettre les mains à la pâte ?
Si vous avez essayé cette recette ou si vous avez vos propres astuces à partager, n’hésitez pas à laisser un commentaire. Quelle est votre sauce thaïlandaise préférée ?
Cette recette de Nam Prik Ong semble délicieuse ! J’adore le mélange de viande et de tomates. Un petit conseil : pour un goût encore plus authentique, ajoutez un peu de basilic thaï frais à la fin. Ça apporte une saveur incroyable qui rappelle vraiment la Thaïlande !
Franchement, qui met de la viande hachée dans une sauce ? Ça me semble bizarre. Et puis, les tomates, c’est pas trop acide ? J’ai essayé, mais c’était pas la folie. J’ai même ajouté un peu de ketchup pour voir si ça améliore le goût, mais bon, pas sûr que ça marche. La cuisine thaïlandaise, c’est vraiment une énigme !
Franchement, je ne comprends pas l’engouement pour cette sauce. Déjà, 400 g de viande, c’est trop, non ? Et puis, qui a besoin de piments ? Ça ne devrait pas être une sauce, mais une torture ! Si je voulais me brûler, je ferais mieux de jouer avec le feu, non ?
Bonjour ! Cette recette de Nam Prik Ong me rappelle tant de souvenirs d’enfance. Une petite astuce : n’oubliez pas d’ajouter un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs. C’est délicieux avec des légumes frais à tremper ! J’ai hâte d’essayer votre version.
J’adore la cuisine thaï et cette recette de Nam Prik Ong a l’air incroyable ! J’aime particulièrement l’idée d’ajouter des légumes croquants en accompagnement. Je vais définitivement essayer ça ce week-end. Merci pour le partage !
Je reviens tout juste de Thaïlande et cette recette de Nam Prik Ong me fait encore saliver ! J’ai adoré ce mélange de saveurs épicées et sucrées. Hâte de la préparer chez moi pour faire voyager mes amis. Merci pour ce partage !
Oh la la, ça donne envie cette recette de Nam Prik Ong ! J’adore cuisiner pour mes enfants et mon chéri, ça va faire plaisir ! Vous pensez que je peux mettre moins de piments ? J’ai peur que ça soit trop fort ! Merci pour la recette, j’ai hâte d’essayer !
Cette recette de Nam Prik Ong a l’air délicieuse ! J’adore la combinaison de viande de porc et de tomates. Pour ceux qui veulent une sauce encore plus savoureuse, je recommande d’ajouter un peu de tamarin pour une touche aigre-douce. N’oubliez pas de servir avec des légumes croquants pour un vrai festin thaï !
Cette recette de Nam Prik Ong a l’air délicieuse ! Pour un goût encore plus authentique, essayez de griller légèrement les tomates avant de les ajouter. Cela apporte une belle saveur caramélisée qui rehausse le tout. J’ai hâte de l’essayer, merci pour le partage !
Salut ! La recette a l’air trop bonne ! J’adore cuisiner pour mes enfants et mon chéri. Est-ce que vous pouvez mettre plus de piments ou pas ? Et pour les tomates, vous parlez de quelles sortes ? Merci beaucoup !
Je reviens tout juste de Thaïlande, et j’ai eu le plaisir de déguster le Nam Prik Ong sur place. C’est une explosion de saveurs ! Hâte d’essayer cette recette chez moi. Merci pour le partage, ça me rappelle de merveilleux souvenirs !
Cette recette de Nam Prik Ong me rappelle vraiment les saveurs de ma jeunesse en Thaïlande ! Pour un vrai goût authentique, n’oubliez pas d’ajouter un peu de citronnelle hachée, ça fait toute la différence. Et pourquoi pas des légumes grillés pour accompagner le tout ? Un délice assuré !
Franchement, qui a décidé que des tomates et de la viande hachée pouvaient faire une sauce ? À quand une vraie recette avec de la crème ou du fromage ? C’est un peu triste, non ? Et ces piments, c’est juste pour faire joli ou ça a un vrai goût ?
Super recette ! J’adore le Nam Prik Ong et cette version a l’air délicieuse. Je vais essayer de la préparer ce week-end, j’ai déjà tous les ingrédients. Merci pour les conseils, surtout pour les variations avec le tofu, ça donne plein d’idées !
Cette recette de Nam Prik Ong a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaïlandaise, et je compte bien l’essayer ce week-end. La combinaison de viande de porc et de tomates me fait déjà saliver. Merci pour ce partage !
Je reviens tout juste de Thaïlande et j’ai eu l’occasion de goûter le Nam Prik Ong ! C’était une explosion de saveurs en bouche ! J’adore la combinaison entre la douceur des tomates et le piquant des piments. Cette recette me rappelle tant de souvenirs ! J’ai hâte de la reproduire chez moi. Merci pour le partage !
Bonjour ! Je débute en cuisine et j’ai une question. Pour les piments, c’est quoi le meilleur choix pour ne pas que ce soit trop piquant ? Et est-ce que je peux remplacer les tomates par des conserves si je n’en ai pas de fraîches ? Merci !
Oh wow, ça a l’air trop bon cette recette de Nam Prik Ong ! J’adore cuisiner pour mes enfants et mon chéri. Les tomates, ça doit être super bon avec la viande de porc ! Vous pensez que je peux mettre moins de piment ? Merci pour la recette, j’vais l’essayer ce week-end!
Franchement, qui a besoin de toutes ces tomates et piments ? On dirait que vous voulez juste brûler nos papilles ! Et puis, 400 g de viande, c’est presque un barbare, non ? La vraie cuisine, c’est pas censé être plus simple que ça ? Je me demande si on peut pas juste acheter une sauce toute prête au supermarché.
Salut, j’ai vu ta recette de Nam Prik Ong et ça donne trop envie ! J’aime bien cuisiner pour mes enfants et mon chéri, et là, je pense que ça va les régaler. Dis, tu mets les piments à la fin ou dès le début ? Je suis pas trop sûr. Merci !