Imaginez-vous savourer un plat exotique, riche en saveurs et en textures, qui éveille vos papilles et vous transporte dans les rues animées de la Thaïlande. C’est exactement ce que vous ressentirez en dégustant le Moo Manao, un plat traditionnel thaïlandais de porc à la sauce lime-piment. Ce plat est une véritable explosion de saveurs, alliant la douceur du porc à l’acidité de la lime et au piquant du piment. Alors, êtes-vous prêt à embarquer pour un voyage culinaire inoubliable ?
Origine du plat
Le Moo Manao est originaire de la Thaïlande, pays réputé pour sa cuisine riche et variée. Ce plat est très populaire dans les rues de Bangkok, où il est souvent vendu par des vendeurs ambulants. Le nom “Moo Manao” signifie littéralement “porc à la lime”, ce qui donne une idée de la combinaison unique de saveurs que ce plat offre. La recette traditionnelle utilise du porc, mais elle peut être adaptée avec d’autres viandes selon les préférences.
Ingrédients de la recette
- 500g de filet de porc
- 4 limes
- 4 gousses d’ail
- 4 piments rouges
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Coriandre fraîche
Etapes de la préparation
- Coupez le filet de porc en fines tranches et faites-le griller jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Pendant ce temps, pressez les limes pour en extraire le jus. Hachez l’ail et les piments rouges.
- Dans un bol, mélangez le jus de lime, l’ail haché, les piments rouges, la sauce de poisson et le sucre. Remuez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Une fois le porc grillé, versez la sauce lime-piment sur la viande. Mélangez bien pour que toutes les tranches de porc soient bien enrobées de sauce.
- Servez le Moo Manao garni de coriandre fraîche. Bon appétit !
Variante de la recette
Si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le porc par du poulet ou des crevettes. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des carottes pour un plat plus complet. N’hésitez pas à ajuster la quantité de piment selon votre tolérance au piquant. Le Moo Manao est un plat flexible qui peut être adapté à vos goûts et à vos envies.
Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette ? Le Moo Manao est un plat savoureux et rafraîchissant qui ravira à coup sûr vos papilles. N’hésitez pas à partager votre expérience et à nous faire part de vos astuces pour préparer ce délicieux plat thaïlandais. Bonne dégustation !
