Quand j’ai découvert ce plat, j’ai tout de suite su que j’avais trouvé quelque chose de spécial. Imaginez-vous en train de slalomer entre les marchés thaïlandais, le parfum des épices flottant dans l’air, et un vendeur qui vous tend un bol fumant d’œufs mijotés à la thaïlandaise, avec du porc et du tofu. Un pur délice ! Vous vous demandez comment le préparer chez vous ?
Origine
Le Kai Pa Lo est un classique de la cuisine thaïlandaise. Ce plat mijoté trouve ses racines dans la cuisine chinoise, mais il a été merveilleusement réinterprété ici. Traditionnellement, on le prépare avec des œufs, du porc et du tofu, le tout mijoté dans une sauce aromatique. Ce mélange de saveurs et d’arômes fait de ce plat un véritable régal pour les papilles. Et je vous promets, une fois que vous l’aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer !
Ingrédients pour 4 personnes
Pour réaliser ce délice, voici ce dont vous aurez besoin :
- 4 œufs
- 300 g de porc (idéalement de la viande de poitrine)
- 200 g de tofu (ferme de préférence)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 étoile de badiane (anise étoilé)
- 3 tranches de gingembre
- 3 tasses d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile (pour le sauté)
- Feuilles de coriandre (pour la garniture)
Étapes de la préparation
- Préparation du porc et du tofu : Coupez le porc en morceaux et le tofu en cubes.
- Sauté : Dans une casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez le porc et faites-le dorer. Ensuite, ajoutez le tofu et laissez-le bien sauter jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajout des arômes : Ajoutez le gingembre, l’étoile de badiane, la sauce soja, la sauce d’huître et le sucre. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Mijoté : Ajoutez les œufs et l’eau. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux.
- Finition : Rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez chaud, garni de feuilles de coriandre.
Conseils de préparation
Pour un plat encore plus délicieux, pensez à utiliser des ingrédients locaux et frais. L’ajout d’un peu de piment peut donner une belle chaleur à votre plat si vous aimez le épicé. N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements selon vos goûts. Et surtout, laissez les arômes se mélanger pendant la cuisson, c’est là que la magie opère !
Variante
Envie de changer un peu ? Vous pouvez remplacer le porc par du poulet ou même opter pour une version végétarienne en utilisant uniquement du tofu. Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez des champignons ou des légumes de saison pour une nourriture encore plus équilibrée. Les possibilités sont infinies !
Mémo
- Calories : Environ 350 calories par portion.
- Temps de cuisson : 30 minutes.
- Temps de préparation : 15 minutes.
- Accompagnements : Ce plat se marie parfaitement avec du riz blanc ou des nouilles de riz.
Alors, prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire thaïlandaise ? Une fois que vous aurez goûté au Kai Pa Lo, je parie que vous allez l’ajouter à votre liste de plats préférés ! Dites-moi, quel est votre plat thaïlandais favori ? Partagez-le dans les commentaires !
Salut! J’ai vu cette recette et elle a l’air trop bonne! J’adore la cuisine thaïlandaise, c’est un régale. Je vais essayer de faire ça pour mes enfants et mon chéri. Mais, vous mettez combien de piment si on aime le piquant? Merci et j’espère que ça va être un bon plat!
Franchement, tout ça pour des œufs et du porc ? Ça a l’air d’un plat pour chasser la pauvreté, pas pour se régaler. Et là, on me parle d’arômes ? Où sont les vrais ingrédients ? Sans piment, c’est pas un vrai plat asiatique, non ? Je passe mon tour !
Ah, le Kai Pa Lo ! Cela me rappelle mes débuts en Thaïlande. J’adore cette recette, elle me transporte directement sur les marchés de Bangkok. Les arômes qui s’échappent lors de la cuisson sont irrésistibles. Je vais l’essayer ce week-end avec un peu de piment pour pimenter le tout ! Merci pour cette superbe recette !
D’accord, mais où sont les épices ? Ça a l’air tout plat, vous êtes sûr que c’est vraiment thaïlandais ? Et puis, qui met du tofu dans un plat ? C’est vraiment bizarre. Je préférerais un bon steak !
Bonjour, j’aimerais vraiment essayer cette recette, mais je suis un peu perdu sur l’usage de la sauce d’huître. Est-ce que je peux la remplacer par quelque chose d’autre si je ne l’ai pas ? Et pour le porc, est-ce que ça marche avec d’autres viandes ? Merci !
Salut, j’ai vu ta recette de Kai Pa Lo et ça à l’air trop bon ! J’adore cuisiner pour mes enfants et mon chéri, je pense que je vais essayer ça ce week-end. Par contre, je connais pas trop l’étoile de badiane, c’est quoi exactement ? Merci pour cette super idée, ça donne envie !
Merci pour cette belle recette de Kai Pa Lo ! C’est un vrai classique de notre cuisine thaïlandaise. Pour un goût plus riche, n’hésitez pas à ajouter un peu de sauce de poisson. Cela amènera une profondeur de saveur incroyable. Je suis sûr que ce plat deviendra vite un favori pour beaucoup !
Bonjour, j’aimerais vraiment essayer cette recette, mais je ne suis pas sûr de quel type de tofu utiliser. Est-ce que le tofu soyeux convient ou je dois prendre du tofu ferme ? Merci d’avance !
Sérieusement ? Vous appelez ça de la cuisine ? Ça ne donne même pas envie, et en plus trois recettes sont déjà à la traîne. Quid de la garniture ? Je suis sûr qu’on peut faire mieux avec une boîte de nouilles instantanées. La cuisine thaïlandaise mérite mieux que ça !
Je reviens tout juste de Thaïlande, et j’ai eu la chance de déguster le Kai Pa Lo dans un petit restaurant local. C’était un véritable régal ! Les saveurs étaient si intenses, j’ai hâte d’essayer ta recette chez moi. Merci pour le partage !
Salut ! Trop bien ta recette, j’adore les plats thaï ! Je vais essayer de le faire pour mon chéri et mes gamins ce week-end. Juste une question, on peut mettre d’autres légumes dedans ou pas ? Merci pour le partage, j’ai trop hâte de goûter !
Franchement, vous avez déjà testé ce plat ? Ça a l’air compliqué pour un résultat pas garanti. De plus, la sauce d’huître ? Qui a eu cette idée bizarre, sérieux ? Et si on remplaçait tout par des frites ? C’est toujours mieux !
Cette recette de Kai Pa Lo a l’air délicieuse ! J’adore le mélange de saveurs et je vous conseille d’ajouter un peu de piment pour relever le tout. N’oubliez pas de bien mijoter pour que les saveurs se mélangent parfaitement. C’est un plat réconfortant qui rappelle la Thaïlande !
Bonjour ! Cela fait des années que je vis en Thaïlande et je dois dire que le Kai Pa Lo est l’un de mes plats préférés. La combinaison des œufs, du porc et du tofu est juste à tomber. Je vais essayer votre recette ce week-end. Merci pour ce partage et pour votre passion pour la cuisine thaïlandaise !
Cela fait des années que je déguste le Kai Pa Lo ici en Thaïlande, et je suis ravi de trouver enfin une recette qui me rappelle les saveurs authentiques des marchés. Un vrai régal ! J’adore la combinaison du porc et du tofu, et avec une touche de piment, c’est encore mieux. Merci pour cette belle recette !
Bonjour ! Je suis un peu perdu avec la recette du Kai Pa Lo. Est-ce que je peux utiliser du tofu déjà mariné pour le plat ? Et combien de temps doit-on vraiment faire mijoter les œufs ? Merci d’avance pour vos conseils !
Wahou, ça a l’air trop bon ce Kai Pa Lo ! J’adore cuisiner pour mes enfants et mon chéri, je vais essayer cette recette. Dites, on peut mettre d’autres viandes ou c’est mieux avec le porc ? Merci pour l’idée, ça va faire plaisir à la famille !
Salut ! Je suis un peu perdu avec la recette. Est-ce qu’on doit vraiment laisser mijoter pendant 30 minutes ? Je crains que les œufs ne soient trop cuits. Et pour le tofu, c’est bien du tofu ferme qu’il faut prendre ? J’aimerais vraiment essayer ce plat mais j’ai peur de faire des erreurs.
Cette recette de Kai Pa Lo a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaïlandaise et je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes à essayer. Les ingrédients sont simples et j’ai hâte de préparer ce plat mijoté ce week-end. Merci pour le partage !
Franchement, je ne comprends pas tout ce battage autour de ce plat. Des œufs, du porc et du tofu, ça fait pas rêver, non ? Et qui met de la badiane dans un plat ? Ça doit être juste pour se la péter en société. En plus, 350 calories par portion, ça doit pas être léger ça… Il n’y a pas moyen d’ajouter un steak ou quelque chose de consistant ?