Imaginez-vous savourer un plat exotique, riche en saveurs et en couleurs, qui vous transporte directement dans les rues animées de Bangkok. C’est exactement ce que vous offre le Goong Pad Pongali, un plat traditionnel thaïlandais qui combine à merveille les crevettes, le curry jaune et les œufs brouillés. Préparez-vous à découvrir une recette qui va éveiller vos papilles et vous faire voyager.
Origine du plat
Le Goong Pad Pongali, également connu sous le nom de crevettes au curry jaune et œufs brouillés, est un plat populaire de la cuisine thaïlandaise. Il tire son nom de “Goong” qui signifie crevette en thaï, “Pad” qui signifie sauté et “Pongali” qui est une référence au curry jaune utilisé dans la recette. Ce plat est souvent servi dans les restaurants de fruits de mer en Thaïlande et est apprécié pour son mélange unique de saveurs épicées, salées et douces.
Ingrédients pour 4 personnes
Voici les ingrédients pour préparer un Goong Pad Pongali pour 4 personnes :
- 500g de crevettes décortiquées
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en fines lanières
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Coriandre fraîche pour la garniture
Etapes de la préparation
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la pâte de curry jaune et mélangez bien. Laissez cuire pendant une minute pour que les saveurs se développent.
- Ajoutez les crevettes et le poivron rouge. Faites sauter jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites.
- Dans un bol, battez les œufs avec la sauce soja et le sucre. Versez ce mélange sur les crevettes et remuez constamment jusqu’à ce que les œufs soient brouillés et bien mélangés avec les autres ingrédients.
- Servez le Goong Pad Pongali chaud, garni de coriandre fraîche.
Variante de la recette
Pour une variante du Goong Pad Pongali, vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet ou du tofu pour une option végétarienne. Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires comme des champignons ou des pois mange-tout pour un plat plus copieux. N’hésitez pas à ajuster la quantité de curry jaune selon votre goût.
Alors, prêt à vous lancer dans la préparation de ce délicieux plat thaïlandais ? N’oubliez pas, la clé d’un bon Goong Pad Pongali réside dans la qualité des ingrédients et le respect des étapes de préparation. Bonne dégustation !
Franchement, qui met du curry jaune avec des crevettes ? Ça ressemble plus à une bouillie qu’à un plat thaïlandais ! Et pourquoi des œufs ? S’ils voulaient un omelette, ils auraient dû cuisiner ça à La Rochelle ! Je ne comprends pas ce mélange de saveurs, c’est n’importe quoi.
Salut, je suis un peu perdu avec la recette. Est-ce que je peux utiliser n’importe quel type de crevettes, ou il y en a des meilleures pour ce plat ? Et pour la pâte de curry jaune, est-ce que c’est facile à trouver en magasin ? Merci d’avance pour vos conseils !
Attendez, vous me dites que ce plat est si bon ? Je ne comprends pas l’intérêt des œufs brouillés dans un curry ! Ça a l’air bizarre, non ? Et puis 500g de crevettes, c’est beaucoup, moi je préfère un bon steak ! Je me demande si on peut le refaire avec des pattes de poulet ?
Wouah, cette recette a l’air trop bonne ! J’adore la cuisine thaï, surtout les crevettes. J’vais essayer de faire ça pour mes enfants ce week-end, ils vont adorer ! Par contre, c’est quoi la pâte de curry jaune ? On en trouve où ? Merci !
Je suis vraiment fan de cuisine thaïlandaise et ce Goong Pad Pongali a l’air délicieux ! Je compte le tester ce week-end. Les ingrédients me donnent déjà envie et j’adore les crevettes. Merci pour cette recette !
Franchement, vous appelez ça un plat thaïlandais ? Entre nous, il manque un peu de piquant, non ? Et puis, des œufs brouillés dans un curry, c’est pas un peu bizarre ? Il faudrait vérifier la recette, ça me semble pas très authentique tout ça !
Cette recette de Goong Pad Pongali a l’air délicieuse ! J’adore le mélange de crevettes et de curry jaune. Un petit conseil : n’hésitez pas à ajouter un peu de lait de coco pour rendre le plat encore plus crémeux. Bon appétit !
D’accord, mais pourquoi on ne peut pas mettre de champignons dans ce plat ? Et puis, ces crevettes, c’est vraiment pour tout le monde ? Moi, je ne suis pas sûr que mon fils aimerait. Et puis, c’est quoi cette sauce soja qui se met partout ? Quelqu’un a déjà essayé avec du ketchup ?
Bonjour, je suis un peu perdu avec cette recette. Pour le curry jaune, est-ce qu’il faut prendre de la pâte ou peut-on utiliser de la poudre ? Et niveau cuisson, combien de temps faut-il faire sauter les crevettes ? Merci d’avance pour votre aide !
J’ai récemment passé des vacances incroyables en Thaïlande et j’ai goûté à ce plat délicieux à Bangkok ! Les saveurs du Goong Pad Pongali m’en ont fait des souvenirs inoubliables. J’ai hâte d’essayer votre recette pour retrouver un peu de ce voyage chez moi. Un grand merci pour le partage !
Franchement, qui a besoin d’un plat avec des crevettes et des œufs brouillés ? Ça a l’air d’un mélange de restes ! Et puis, pourquoi mettre du sucre ? Ça ne suffit pas de mélanger tout ça dans une poêle ! J’espère que ça vaut le coup, sinon je reste fidèle à mes pâtes au beurre.
Bonjour ! Je suis un peu perdu avec la pâte de curry jaune. Est-ce que je peux l’acheter en magasin ou il vaut mieux la faire maison ? J’ai peur de ne pas bien doser les ingrédients. Merci pour votre aide !
Bonjour ! Cette recette de Goong Pad Pongali a l’air délicieuse. J’adore particulièrement l’idée d’ajouter du poivron rouge pour la couleur. Un petit conseil : n’hésitez pas à ajouter un peu de lait de coco pour adoucir le goût et donner plus de crémeux à votre plat. Bonne cuisine !
Franchement, qui met des œufs dans un plat de crevettes ? Ça a l’air de n’importe quoi ! Et ces ingrédients, on dirait un mélange d’Arlequin. Vous êtes sûrs que c’est un plat thaïlandais ? J’ai bien l’impression que ça pourrait faire peur à un vrai thaï !
Franchement, qui met du sucre dans un plat salé ? Ça ne passe pas ! Et puis, comment on fait pour les crevettes ? Les acheter déjà cuites, c’est de la triche ! Je ne comprends pas tout ce bazar, c’est pas pour moi.
Bonjour, je suis un peu perdu avec la pâte de curry jaune. Comment puis-je savoir si elle est bien épicée ou pas ? Je suis débutant en cuisine asiatique et j’ai peur que ce soit trop fort ou pas assez. Merci !
Je suis tombé sous le charme de la recette du Goong Pad Pongali ! Les crevettes au curry jaune et aux œufs brouillés semblent tellement savoureuses. J’ai hâte de la tester ce week-end chez moi. Merci pour cette belle inspiration !
J’adore la cuisine thaïlandaise et cette recette de Goong Pad Pongali a l’air délicieuse ! Je vais certainement l’essayer ce week-end. J’aime le mélange des saveurs et la simplicité des ingrédients. Merci pour le partage !
Cette recette de Goong Pad Pongali a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaïlandaise et je ne manquerai pas de l’essayer ce week-end. Les ingrédients me plaisent beaucoup, surtout le curry jaune. Merci pour le partage !
Salut! J’ai jamais cuisiné thaï, mais cette recette a l’air vraiment bonne! Les crevettes j’adore, surtout avec du curry. J’suis sûr que mes enfants vont aimer ça! Vous pensez que je peux mettre du poulet au lieu des crevettes? Merci pour la recette!