Si vous êtes un amateur de cuisine asiatique, vous avez probablement déjà entendu parler du Pad Ped Moo, un plat thaïlandais savoureux et épicé. Ce plat, qui signifie littéralement “porc sauté épicé”, est une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Alors, prêt à embarquer pour un voyage culinaire en Asie du Sud-Est ?
Origine du Pad Ped Moo
Le Pad Ped Moo est originaire de Thaïlande, pays réputé pour sa cuisine riche et variée. Il s’agit d’un plat traditionnel qui se déguste généralement avec du riz. Les Thaïlandais apprécient particulièrement ce plat pour son mélange de saveurs : le piquant du curry, la douceur du porc et l’arôme unique des feuilles de kaffir. C’est un plat qui reflète parfaitement la philosophie culinaire thaïlandaise, qui vise à équilibrer différents goûts dans un même plat.
Ingrédients de la recette
Pour préparer le Pad Ped Moo pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de porc
- 4 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 10 feuilles de kaffir
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 200 ml de lait de coco
Etapes de la préparation
- Coupez le porc en fines tranches.
- Hachez l’oignon et l’ail.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez la pâte de curry. Faites revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez le porc et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajoutez l’oignon, l’ail, les feuilles de kaffir déchirées, la sauce de poisson et le sucre. Mélangez bien.
- Versez le lait de coco et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Servez chaud avec du riz.
Variante de la recette
Si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le porc par du poulet ou des crevettes. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des aubergines pour un plat plus complet. N’hésitez pas à ajuster la quantité de pâte de curry en fonction de votre tolérance au piment.
Pour conclure, le Pad Ped Moo est un plat thaïlandais savoureux qui ravira les amateurs de cuisine épicée. Alors n’hésitez plus, lancez-vous dans la préparation de ce plat et régalez-vous !
Merci pour cette recette ! Le Pad Ped Moo est vraiment un délice. Pour les débutants, n’hésitez pas à goûter la sauce pendant la cuisson pour ajuster le piquant. C’est essentiel pour que les saveurs se mélangent bien. Bon appétit !
Franchement, c’est bien beau tout ça, mais qui a vraiment envie de tourner en rond avec toutes ces feuilles de kaffir ? Et puis, pourquoi du lait de coco ? Ça rend tout bizarre, je préfère mon bon vieux steak haché avec des pâtes !
Bonjour, je viens de découvrir la recette du Pad Ped Moo et cela a l’air vraiment bon ! Par contre, je ne sais pas trop où trouver la pâte de curry rouge. Est-ce qu’il y a une marque ou un endroit particulier où je devrais chercher ? Merci d’avance pour votre aide !
Je viens de rentrer d’un incroyable voyage en Thaïlande, et j’ai adoré le Pad Ped Moo dans un petit restaurant local. Les saveurs étaient explosées en bouche ! Je vais essayer cette recette chez moi pour retrouver ces sensations. Merci pour le partage !
Cette recette de Pad Ped Moo est excellente et rappelle vraiment les saveurs de la Thaïlande ! Pour un goût encore plus authentique, n’oubliez pas de toujours choisir un bon porc frais et d’ajouter un peu de basilic thaï à la fin. Cela rehausse le plat et lui donne une belle touche parfumée. Essayez-le, vous ne serez pas déçu !
En vivant ici depuis tant d’années, je peux vous dire que le Pad Ped Moo est un vrai délice ! Les saveurs se mélangent à merveille, et les feuilles de kaffir ajoutent une touche incroyable. J’adore le préparer avec un peu de poulet parfois. Vous allez vous régaler !
Salut ! J’ai trop envie d’essayer le Pad Ped Moo pour mes enfants et mon chéri, ça a l’air trop bon ! J’suis pas trop forte en cuisine mais j’aime bien les recettes simples. Les feuilles de kaffir, c’est quoi ? On les trouve où ? Merci !
Je viens de rentrer d’un voyage incroyable en Thaïlande, et le Pad Ped Moo était l’un de mes plats préférés ! Les saveurs épicées et la douceur du porc, c’était un vrai délice. J’ai hâte d’essayer cette recette chez moi. Merci pour le partage !
Merci pour cette recette délicieuse de Pad Ped Moo ! En tant que Thaï, je suis ravi de voir ce plat mis en avant. N’oubliez pas d’ajuster la pâte de curry selon votre palais, et si vous aimez les légumes, les aubergines se marient très bien avec le porc. Bon appétit !
Bonjour, je suis un peu perdu avec la recette. Pour le lait de coco, je ne sais pas trop si c’est indispensable. Est-ce que je peux me passer de cet ingrédient ? Et sinon, il faut le mettre à quel moment dans la cuisson ? Merci pour votre aide !
Ah, le Pad Ped Moo ! C’est un plat que j’adore depuis que je vis ici en Thaïlande. La combinaison des saveurs est incroyable, et la chaleur du curry avec la douceur du lait de coco, c’est tout simplement divin. Merci pour cette recette, je vais l’essayer ce week-end !
Bonjour, je suis un peu perdu avec les feuilles de kaffir. Je ne sais pas trop où en trouver et si je peux les remplacer par autre chose. Est-ce que ça change beaucoup le goût ? Merci pour votre aide !
Cette recette de Pad Ped Moo est merveilleuse ! J’adore la manière dont les saveurs se mélangent. N’oubliez pas de bien déchirer les feuilles de kaffir pour libérer leur arôme. Vous pouvez également ajouter un peu de basilic thaï à la fin pour une touche encore plus authentique. Bon appétit !
Cette recette de Pad Ped Moo a l’air délicieuse ! En tant que Thaïlandaise, je suis toujours à la recherche du bon équilibre des saveurs. N’oubliez pas d’utiliser des feuilles de kaffir fraîches pour un goût authentique. Et pour ceux qui aiment le piquant, ajoutez un peu de piment frais en fin de cuisson. Bon appétit !
Franchement, qui met du lait de coco dans un plat avec du porc ? C’est pas un dessert ici ! Et ces feuilles de kaffir, ça sert vraiment à quelque chose ? En plus, pour 4 personnes avec 500g de porc, c’est pas un peu juste ? Faut avoir un appétit d’oiseau pour se sentir rassasié. J’en aurais pas assez, ça c’est sûr !
Bonjour, cette recette de Pad Ped Moo a l’air délicieuse ! Je recommande d’utiliser du porc de bonne qualité pour obtenir un meilleur goût. Ajoutez également un peu de basilic thaï juste avant de servir pour rehausser les saveurs. Bonne cuisine à tous !
En tant qu’expatriée en Thaïlande depuis 15 ans, je ne peux que vous dire que le Pad Ped Moo est un régal! Les saveurs se mélangent à merveille et c’est toujours un plaisir de retrouver ce plat chez moi. Merci pour cette recette qui me rappelle tant de bons souvenirs!
Merci pour cette recette délicieuse de Pad Ped Moo ! J’adore le mélange de saveurs, mais n’oubliez pas d’utiliser des feuilles de kaffir fraîches pour un goût authentique. Pour ceux qui aiment un peu plus de croquant, ajouter des haricots verts est une excellente idée. Bon appétit !