La sauce aux piments doux Nam Jim Kai, un condiment qui éveille les papilles sans les brûler. Ce mélange harmonieux de douceur et de piquant est un incontournable de la cuisine thaïlandaise, parfait pour accompagner une multitude de plats.
Lorsque j’ai découvert cette sauce pour la première fois dans un petit marché de Bangkok, j’étais fasciné par sa capacité à rehausser les saveurs sans dominer le plat. C’est cette expérience unique que je souhaite partager avec vous aujourd’hui à travers cette recette.
Origine du Sauce aux piments doux Nam Jim Kai
La sauce aux piments doux Nam Jim Kai trouve ses racines dans la riche tradition culinaire de la Thaïlande. Utilisée principalement comme sauce d’accompagnement pour le poulet grillé ou frit, elle est appréciée pour son équilibre parfait entre le sucré, l’acidulé et le piquant. Cette sauce est un exemple typique de la manière dont les Thaïs jouent avec les saveurs pour créer des condiments qui complètent parfaitement leurs plats.
Ingrédients de la Sauce aux piments doux Nam Jim Kai
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 piment rouge doux, haché finement
- 1/2 concombre, coupé en petits dés (facultatif)
- Quelques rondelles de carotte pour la garniture (facultatif)
Étapes de la préparation de la Sauce aux piments doux Nam Jim Kai
- Dans une petite casserole, combinez le sucre, le vinaigre et l’eau. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajoutez la sauce de poisson et l’ail haché. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir légèrement.
- Retirez du feu et incorporez le piment doux haché. Laissez refroidir à température ambiante.
- Pour une touche croquante, ajoutez des dés de concombre et garnissez avec des rondelles de carotte juste avant de servir.
Variante de la recette de la Sauce aux piments doux Nam Jim Kai
Pour ceux qui aiment un peu plus d’épice, vous pouvez ajouter un piment rouge supplémentaire ou quelques gouttes de sauce Sriracha. Si vous préférez une version sans sucre, remplacez-le par du miel ou du sirop d’agave pour une touche naturellement sucrée.
Memo sur la Sauce aux piments doux Nam Jim Kai
- Calories approximatives par portion : 35 kcal
- Temps total de préparation : 15 minutes
- Servez-la avec du poulet grillé ou des rouleaux de printemps pour une expérience authentique.
Pour conclure, n’hésitez pas à expérimenter avec cette sauce polyvalente. Que ce soit pour relever vos plats ou simplement pour y tremper vos snacks préférés, la sauce aux piments doux Nam Jim Kai est sûre d’ajouter une touche exotique et savoureuse à votre table. Bonne dégustation!
Bonjour et merci pour cette délicieuse recette de Nam Jim Kai! En tant que Thaï, je suis ravi de voir cette sauce mise à l’honneur. N’oubliez pas d’ajuster le sucre selon vos goûts; parfois, un peu moins peut laisser plus de place au piment. Servez-la aussi avec des fruits de mer pour un délice supplémentaire!