Imaginez-vous savourer un plat exotique, riche en saveurs et en textures, qui vous transporte directement dans les rues animées de Bangkok. C’est exactement ce que vous ressentirez en dégustant le Gai Pad Khing, un plat traditionnel thaïlandais qui combine parfaitement le poulet sauté, le gingembre et les champignons. Préparez-vous à découvrir une recette qui va éveiller vos papilles et vous faire voyager.
Origine du Gai Pad Khing
Le Gai Pad Khing, également connu sous le nom de poulet sauté au gingembre, est un plat populaire de la cuisine thaïlandaise. Il tire son nom de ses principaux ingrédients : “Gai” signifie poulet, “Pad” signifie sauté et “Khing” signifie gingembre. Ce plat est apprécié pour son mélange harmonieux de saveurs douces, épicées et salées, typiques de la cuisine asiatique. Il est généralement servi avec du riz blanc, ce qui en fait un repas complet et équilibré.
Ingrédients du Gai Pad Khing
Pour préparer ce délicieux plat pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de filet de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 gros oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais (environ 5cm)
- 200g de champignons
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à café de sucre
- Poivre noir moulu
Étapes de la préparation du Gai Pad Khing
- Coupez le poulet en fines lamelles. Émincez l’oignon, l’ail et le gingembre. Tranchez les champignons.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le poulet et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Incorporez les champignons, la sauce soja, la sauce d’huître, le sucre et le poivre. Continuez à faire sauter jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que les champignons soient tendres.
- Servez chaud avec du riz blanc.
Variante de la recette du Gai Pad Khing
Pour une variante végétarienne du Gai Pad Khing, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ferme. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des carottes pour plus de couleur et de saveur. N’hésitez pas à ajuster les quantités de sauce soja et de gingembre selon vos goûts.
Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous dans la préparation de ce délicieux Gai Pad Khing et faites voyager vos papilles jusqu’en Thaïlande. Bonne dégustation !
