Imaginez-vous dans une rue animée de Bangkok, où les parfums épicés et les saveurs audacieuses de la cuisine thaïlandaise vous enveloppent. Parmi ces délices culinaires, le Gai Pad Bai Gaprow, un plat de poulet sauté avec du basilic sacré, se distingue par son goût unique et sa simplicité. Laissez-moi vous guider à travers l’histoire de ce plat, ses ingrédients et sa préparation.
Origine du Gai Pad Bai Gaprow
Le Gai Pad Bai Gaprow, littéralement “poulet sauté avec basilic sacré”, est un plat traditionnel thaïlandais. Il tire son nom du basilic sacré, ou “bai gaprow” en thaï, une herbe aromatique qui donne au plat son arôme distinctif. Ce plat est un exemple parfait de l’équilibre des saveurs que la cuisine thaïlandaise cherche à atteindre : le piquant des piments, la douceur du sucre, l’acidité du jus de citron vert et l’amertume du basilic sacré.
Ingrédients du Gai Pad Bai Gaprow
Pour préparer le Gai Pad Bai Gaprow pour quatre personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de poulet haché
- 4 gousses d’ail
- 4 piments oiseaux
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson
- 1 tasse de basilic sacré
- Jus de citron vert pour servir
Étapes de la préparation du Gai Pad Bai Gaprow
- Hachez l’ail et les piments oiseaux.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez l’ail et les piments. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le poulet haché et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Ajoutez la sauce de poisson et le sucre, puis mélangez bien.
- Ajoutez le basilic sacré et faites sauter le tout pendant une minute supplémentaire.
- Servez le plat avec du jus de citron vert.
Variante du Gai Pad Bai Gaprow
Si vous souhaitez varier un peu, vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou des crevettes. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des haricots verts ou des poivrons pour plus de couleur et de texture. Quelle que soit la variante que vous choisissez, le Gai Pad Bai Gaprow est un plat qui ravira vos papilles avec ses saveurs audacieuses et équilibrées.
Alors, qu’attendez-vous ? Mettez-vous aux fourneaux et préparez ce délicieux Gai Pad Bai Gaprow. Vous serez transporté dans les rues animées de Bangkok avec chaque bouchée. Bonne cuisine !
