Imaginez-vous savourer un plat exotique, riche en saveurs et en couleurs, qui vous transporte directement en Asie. Le Red Curry au poulet, ou curry rouge avec poulet et bambou, est un plat traditionnel thaïlandais qui saura éveiller vos papilles. Laissez-moi vous guider à travers l’histoire de ce plat, ses ingrédients et sa préparation.
Origine du Red Curry au poulet
Le Red Curry au poulet est originaire de Thaïlande. Il tire son nom de la pâte de curry rouge utilisée pour sa préparation, qui est un mélange de piments rouges séchés, d’ail, d’échalotes, de citronnelle et de galanga. Ce plat est généralement servi avec du riz et est apprécié pour son goût épicé et parfumé.
Ingrédients du Red Curry au poulet
Pour préparer ce délicieux plat pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 400g de blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 400ml de lait de coco
- 1 tige de citronnelle
- 200g de pousses de bambou
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Quelques feuilles de basilic thaï
- Du riz pour l’accompagnement
Étapes de la préparation du Red Curry au poulet
- Commencez par couper les blancs de poulet en fines lamelles.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez la pâte de curry rouge. Faites-la revenir quelques minutes.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer.
- Versez le lait de coco, ajoutez la citronnelle coupée en morceaux et les pousses de bambou. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Juste avant de servir, ajoutez les feuilles de basilic thaï.
- Servez le curry avec du riz.
Variante de la recette du Red Curry au poulet
Pour une variante végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des légumes comme des aubergines ou des poivrons. Vous pouvez également ajouter des épices supplémentaires comme du cumin ou de la coriandre pour varier les saveurs.
Alors, prêt à vous lancer dans la préparation de ce délicieux Red Curry au poulet? N’hésitez pas à partager vos impressions et vos photos de votre plat. Bonne dégustation!
