Gai Pad Pongali : Poulet au curry jaune et œuf

Gai Pad Pongali : Poulet au curry jaune et œuf

Imaginez-vous savourer un plat exotique, riche en saveurs et en couleurs, qui vous transporte directement en Asie. Le Gai Pad Pongali, ou poulet au curry jaune et œuf, est un plat traditionnel thaïlandais qui promet une expérience culinaire inoubliable. Laissez-moi vous guider à travers l’histoire de ce plat, sa recette et une variante pour ceux qui aiment expérimenter.

Origine du Gai Pad Pongali

Le Gai Pad Pongali est originaire de la Thaïlande, pays réputé pour sa cuisine riche et variée. Ce plat est un mélange harmonieux de saveurs douces et épicées, typiques de la cuisine thaïlandaise. Il est généralement servi avec du riz, ce qui en fait un repas complet et nourrissant. Le nom “Gai Pad Pongali” signifie littéralement “poulet frit avec du curry jaune”. C’est un plat populaire dans les restaurants locaux et les stands de rue en Thaïlande.

Ingrédients du Gai Pad Pongali

Pour préparer le Gai Pad Pongali pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 500g de poulet coupé en morceaux
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune
  • 2 œufs battus
  • 1 oignon émincé
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • Coriandre fraîche pour garnir

Étapes de la préparation du Gai Pad Pongali

Closeup of stirfried noodles sizzling in a hot wok.
  1. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail et l’oignon et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  2. Ajoutez la pâte de curry jaune et mélangez bien. Ajoutez ensuite le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  3. Ajoutez le poivron rouge, la sauce de poisson et le sucre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes.
  4. Faites un puits au centre de la poêle et versez les œufs battus. Laissez-les cuire sans remuer jusqu’à ce qu’ils commencent à prendre.
  5. Mélangez ensuite délicatement les œufs avec le reste des ingrédients dans la poêle. Laissez cuire encore quelques minutes.
  6. Servez le Gai Pad Pongali garni de coriandre fraîche, accompagné de riz blanc.

Variante de la recette du Gai Pad Pongali

Pour ceux qui aiment expérimenter, vous pouvez essayer une variante du Gai Pad Pongali en remplaçant le poulet par des crevettes. Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires comme des champignons ou des pois mange-tout pour un plat encore plus nutritif.

Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous dans la préparation de ce délicieux plat thaïlandais et régalez-vous ! N’oubliez pas de partager votre expérience et vos photos avec nous. Bonne cuisine !

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