Vous êtes un amateur de cuisine asiatique et vous rêvez de préparer un authentique Pad Thaï chez vous ? Vous êtes au bon endroit ! Aujourd’hui, je vais partager avec vous une recette simple et délicieuse pour réaliser ce plat thaïlandais emblématique. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à voyager culinairement jusqu’à la Thaïlande.
Origine du plat
Le Pad Thaï, ou “frit à la thaïlandaise”, est un plat traditionnel de la cuisine thaïlandaise. Il a été popularisé dans les années 1930-1940 par le gouvernement thaïlandais dans le cadre d’une campagne visant à promouvoir l’identité nationale. Depuis lors, il est devenu l’un des plats les plus emblématiques de la Thaïlande, apprécié tant par les locaux que par les touristes.
Ingrédients de la recette
Pour préparer un Pad Thaï pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de nouilles de riz
- 200g de crevettes décortiquées
- 2 œufs
- 100g de tofu ferme
- 2 gousses d’ail
- 1 échalote
- 100g de germes de soja
- 1 citron vert
- 4 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 poignée de cacahuètes grillées
- 1 bouquet de coriandre
- Huile de cuisson
Etapes de la préparation
- Faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau tiède pendant 30 minutes, puis égouttez-les.
- Dans un wok, faites chauffer un peu d’huile et faites revenir l’ail et l’échalote hachés. Ajoutez le tofu coupé en dés et les crevettes. Faites cuire jusqu’à ce que les crevettes soient roses.
- Ajoutez les œufs battus et remuez rapidement pour les brouiller.
- Ajoutez les nouilles égouttées, la sauce nuoc-mâm, le sucre et le vinaigre de riz. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Ajoutez les germes de soja et continuez à mélanger pendant quelques minutes.
- Servez le Pad Thaï dans des assiettes, garnissez avec des cacahuètes grillées concassées, des feuilles de coriandre et un quartier de citron vert.
Variante de la recette
Le Pad Thaï est un plat très versatile qui peut être adapté selon vos goûts. Vous pouvez par exemple remplacer les crevettes par du poulet ou du porc, ou encore ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons. Pour une version végétarienne, vous pouvez simplement omettre les crevettes et utiliser de la sauce soja à la place de la sauce nuoc-mâm.
Voilà, vous savez maintenant comment préparer un délicieux Pad Thaï chez vous. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients et à partager vos créations avec nous. Bonne cuisine !