Le tofu, humble et versatile, se transforme en une explosion de saveurs dans cette recette de Tofu Satay. Laissez-vous séduire par l’alliance du croquant et de l’épicé qui caractérise ce plat.
Au cœur de la Thaïlande, où les marchés regorgent de couleurs et d’arômes, j’ai découvert le secret des brochettes qui font danser les papilles. C’est là, entre les étals vibrants et les sourires chaleureux des marchands, que le Tofu Satay est devenu un incontournable de ma cuisine végétarienne.
Origine du plat Tofu Satay
Le Satay, ces fameuses brochettes originaires d’Indonésie, ont conquis toute l’Asie du Sud-Est avec leur sauce cacahuète irrésistible. Traditionnellement préparées avec de la viande, elles ont été adaptées pour les palais végétariens avec du tofu. Cette version offre une alternative saine et savoureuse qui respecte l’éthique végétarienne tout en préservant l’essence épicée et gourmande du plat original.
Ingrédients du Tofu Satay
Pour préparer ce délice pour quatre personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 400g de tofu ferme
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Pour la sauce :
- 150g de cacahuètes non salées
- 1 gousse d’ail
- 1 piment rouge (ajustez selon votre tolérance au piquant)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Lait de coco, pour ajuster la consistance
- Huile végétale, pour griller
N’oubliez pas les brochettes en bois ou en métal pour assembler vos satays.
Étapes de la préparation du Tofu Satay
- Coupez le tofu en cubes et faites-les mariner dans un mélange de sauce soja, huile de sésame, curcuma et cumin pendant au moins 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la sauce en mixant les cacahuètes, l’ail, le piment, le jus de citron vert et la sauce soja jusqu’à obtenir une pâte. Diluez avec du lait de coco jusqu’à la consistance désirée.
- Faites tremper les brochettes en bois dans l’eau si vous les utilisez pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Enfilez les cubes de tofu mariné sur les brochettes puis faites-les griller sur un barbecue ou une poêle bien chaude avec un peu d’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servez chaud accompagné de la sauce cacahuète épicée.
Variante de la recette Tofu Satay
Pour varier les plaisirs et ajouter plus de textures à votre repas, n’hésitez pas à intégrer des légumes comme des courgettes et poivrons, coupés en morceaux et alternés avec le tofu sur les brochettes. Vous pouvez également remplacer une partie du tofu par des cubes de patates douces, préalablement blanchies pour une cuisson uniforme.
Memo Tofu Satay
- Calories : Environ 300 kcal par portion.
- Temps de marinade : 30 minutes minimum.
- Temps de cuisson : 10-15 minutes au barbecue ou à la poêle.
- Astuces : Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez un peu plus de lait de coco.
En conclusion, cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à allier plaisir gustatif et alimentation consciente. Le Tofu Satay est un plat qui saura ravir vos convives lors d’un dîner exotique ou simplement agrémenter votre quotidien d’une touche asiatique. N’hésitez pas à partager vos créations et vos variantes personnelles pour inspirer la communauté des amoureux du tofu!
Salut, j’ai vu la recette de Tofu Satay, ça a l’air trop bon ! J’adore cuisiner pour mes enfants et mon chéri, je pense que ça va leur plaire. Juste une question, on peut mettre du poivron rouge ou pas ? Merci pour la recette !
Wow, je reviens tout juste de Thaïlande où j’ai goûté au vrai Satay. Cette recette de Tofu Satay me rappelle tellement ces saveurs exquises ! J’adore l’idée d’utiliser du tofu, c’est parfait pour mes repas végétariens. Je vais essayer ça ce week-end, merci pour le partage !
Quelle belle recette ! Je reviens tout juste de Thaïlande et j’ai adoré les saveurs épicées du Tofu Satay que j’ai goûtées là-bas. J’ai hâte de la reproduire chez moi et de partager ces délices avec mes amis. Merci pour cette inspirante recette !
Merci pour cette belle recette de Tofu Satay! En tant que Thaïlandais, je suis ravi de voir une version végétarienne si savoureuse. Pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter un peu de galanga dans la marinade. Cela apportera une touche authentique. Bon appétit!
Bonjour, votre recette de Tofu Satay a l’air délicieuse, mais je suis un peu perdu. Peut-on vraiment utiliser n’importe quel type de tofu ou il faut absolument du tofu ferme ? Et pour la marinade, est-ce qu’il faut la préparer juste avant de cuire le tofu ou ça se fait un peu plus longtemps à l’avance ? Merci d’avance !
Bonjour! Je suis un peu perdu avec cette recette. Pour la marinade, est-ce que je peux utiliser du tofu soyeux à la place du tofu ferme? Je ne suis pas sûr si ça va bien tenir sur les brochettes. Merci d’avance pour votre aide!
Franchement, qui a besoin de tofu pour une bonne brochette ? Ça manque de viande tout ça ! Et puis cette sauce cacahuète, on en parle ? On dirait de la purée de cailloux ! Vous êtes sûrs que ça va bien ensemble ? Faut vraiment avoir des goûts bizarres pour aimer ça.
Franchement, il y a trop de trucs dans cette recette. Du tofu, des cacahuètes, du piment… moi je préfère un bon steak avec des frites ! Le curcuma, c’est vraiment nécessaire ? Et puis, qui a le temps de faire tout ça ? Quand je veux manger, c’est rapide ou rien. On m’aura pas avec ce plat là !
En vivant en Thaïlande depuis 15 ans, je dois dire que ce Tofu Satay me rappelle les délicieuses brochettes que je déguste sur les marchés. La marinade est juste parfaite et la sauce cacahuète a un goût irrésistible. Merci pour cette recette ! Je vais l’ajouter à mon répertoire.
Merci pour cette délicieuse recette de Tofu Satay ! En tant que thaïlandais, je suis ravi de voir une version végétarienne de ce plat. N’oubliez pas d’ajuster le piment selon votre goût, cela fait toute la différence. Ajouter des légumes colorés aux brochettes rend le plat encore plus appétissant. Bon appétit !
Ça fait 15 ans que je vis en Thaïlande, et votre recette de Tofu Satay m’a rappelé tant de souvenirs des marchés thaïs. Le mélange de saveurs est un véritable délice ! J’adore l’idée d’ajouter des légumes pour plus de texture. Merci pour ce partage, je vais l’essayer ce week-end !
Bonjour ! Cela fait 15 ans que je vis en Thaïlande et je ne me lasse jamais de cette recette de Tofu Satay. Les saveurs épicées et la sauce cacahuète me rappellent les marchés thaïlandais. C’est un plat que je sers souvent à mes amis et tout le monde se régale ! Merci pour le partage, j’ai hâte de l’essayer avec des légumes en plus !
Sérieusement, qui a décidé que le tofu devait être la star de la recette ? Je comprends pas l’engouement pour ce truc insipide. Et puis, pourquoi mettre du piment ? Si on voulait brûler nos papilles, on aurait choisi un plat un peu plus excitant. Franchement, j’aurais préféré une bonne vieille viande !
Wow, cette recette de Tofu Satay a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaïlandaise et je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes à essayer. J’ai hâte de tester celle-ci ce week-end, surtout avec la sauce cacahuète. Merci pour ce partage !
Bonjour! Le Tofu Satay a l’air délicieux, j’adore cette recette! N’oubliez pas de bien mariner le tofu pour qu’il absorbe toutes les saveurs. Pour une touche authentique, vous pouvez ajouter un peu de citronnelle dans la marinade. Cela rehaussera le goût. Merci pour le partage!
Salut ! Cette recette de Tofu Satay a l’air trop bonne, j’ai trop envie d’essayer ! Je vais la faire pour mes gamins et mon chéri, ça va leur plaire j’en suis sûre ! Par contre, j’sais pas trop où trouver de l’huile de sésame, c’est grave important ? Merci !
En vivant en Thaïlande depuis 15 ans, le Tofu Satay est devenu un de mes plats préférés ! Les saveurs sont incroyables et la sauce cacahuète donne vraiment un coup de fouet. J’adore y ajouter des légumes colorés. Merci pour cette recette, elle est désormais un classique dans ma cuisine !
J’adore la cuisine thaï et cette recette de Tofu Satay a l’air vraiment délicieuse ! J’aime l’idée d’allier tofu et cacahuètes. Je compte l’essayer ce week-end pour un dîner entre amis. Merci pour le partage !
Franchement, qui met du tofu sur une brochette ? C’est un plat sans viande, où est le goût ? Et puis, on parle de sauce cacahuète, mais pas de cacahuètes à griller ? Ça m’énerve ces recettes trop « santé » ! J’espère au moins que ça ne mangera pas du pain comme ça, sinon ça va être encore un repas décevant.