Un soir d’été, alors que je flânais dans les marchés animés de Bangkok, l’odeur enivrante du riz sauté au poulet m’a attiré vers un petit stand. Le goût de cette délicieuse combinaison m’a instantanément transporté en Thaïlande. Rien de tel que de préparer ce plat chez soi pour raviver ces souvenirs. Êtes-vous prêt à découvrir les secrets de cette recette emblématique ?
Origine du plat
Le Khao Phat Kai est un plat thaïlandais traditionnel, souvent dégusté dans les rues animées de Thaïlande. Sa simplicité et son goût savoureux en font un incontournable dans la cuisine thaïlandaise. Ce plat se prépare en faisant sauter du riz avec des morceaux de poulet et des épices, créant un mélange de saveurs qui ravit les papilles.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de riz thaï
- 300 g de blanc de poulet
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 oeufs
- Poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Étapes de préparation
- Commencez par cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante et salée pendant 10 à 12 minutes. Égouttez-le et réservez.
- Coupez les blancs de poulet en dés d’un centimètre.
- Dans une poêle bien chaude, ajoutez un peu d’huile et faites-y revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Incorporez l’oignon émincé et poursuivez la cuisson quelques minutes de plus.
- Ajoutez le riz cuit et mélangez bien. Versez ensuite la sauce de poisson et la sauce soja, puis mélangez à feu vif pendant environ 5 à 10 minutes.
- Faites un puits au centre de la poêle, cassez les oeufs et remuez jusqu’à ce qu’ils soient brouillés, puis mélangez avec le reste des ingrédients.
- Assaisonnez avec du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Variantes
Le Khao Phat Kai peut être personnalisé selon vos envies. Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des pois ou des haricots verts, ou remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes sauces ou épices pour apporter votre touche personnelle !
Mémo
- Calories par portion : environ 400 kcal
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps de préparation : 15 minutes
Plongez-vous dans l’univers culinaire thaïlandais avec ce plat emblématique ! Réalisez-le et partagez-le avec vos proches pour leur faire découvrir cette douceur. Quels autres plats thaïlandais aimeriez-vous essayer prochainement ?
Cette recette de Khao Phat Kai est vraiment délicieuse ! Je recommande d’utiliser du riz thaï de qualité pour un goût authentique. N’hésitez pas à ajouter des légumes croquants pour une touche de fraîcheur. C’est une merveilleuse façon de partager un petit morceau de la Thaïlande avec vos amis et votre famille !
En tant que résident en Thaïlande depuis 15 ans, je suis toujours émerveillé par la simplicité et la richesse de ce plat. Le Khao Phat Kai me rappelle les rues animées de Bangkok et les soirées passées à savourer chaque bouchée. C’est l’un de mes plats favoris, et votre recette me donne envie de le préparer à la maison. Merci pour ce partage!
Franchement, j’y comprends rien à cette recette. Pourquoi des œufs dans du riz sauté ? Et puis, qui a besoin de coriandre pour masquer le goût du poulet ? J’ai essayé de le faire, mais le riz était trop collant ! Vous devez vraiment revoir vos instructions, c’est pas la fin du monde de faire simple.
Cette recette de Khao Phat Kai a l’air délicieuse ! Pour ceux qui veulent un goût encore plus authentique, n’oubliez pas d’ajouter un peu de basilic thaï en finition. Cela fera toute la différence. Bon courage à tous en cuisine !
Cette recette de Khao Phat Kai est vraiment délicieuse et fidèle à la tradition thaïlandaise ! Pour une touche encore plus authentique, n’hésitez pas à ajouter un peu de basilic thaï frais à la fin. Cela rehausse vraiment les saveurs ! Merci pour ce partage.
Cette recette de Khao Phat Kai a l’air délicieuse ! J’adore le riz sauté, c’est un plat réconfortant. N’oubliez pas d’ajouter un peu de citron pour apporter une touche de fraîcheur. Bonne cuisine à tous !
Bonjour, je suis un peu confus avec cette recette. Pour les sauces de poisson et soja, est-ce que je peux les remplacer par autre chose si je n’en ai pas ? Je débute en cuisine asiatique, alors je suis un peu perdu. Merci d’avance pour votre aide !
Je vis en Thaïlande depuis 15 ans et je dois dire que le Khao Phat Kai est l’un de mes plats préférés ! La recette que vous proposez est simple et rappelle tellement les saveurs des rues de Bangkok. Avec quelques légumes frais en plus, c’est un délice ! Merci pour ce partage.
Cette recette de Khao Phat Kai a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaïlandaise et je ne peux pas attendre de l’essayer chez moi. Les ingrédients sont simples et accessibles. Merci pour le partage, je vais bientôt me lancer en cuisine !
Je vis en Thaïlande depuis 15 ans et ce plat de Khao Phat Kai me rappelle toujours mes débuts ici. L’arôme du riz sauté au poulet est incroyable, et c’est tellement simple à faire. J’adore y ajouter des légumes frais pour plus de couleur et de saveur. Une vraie merveille à déguster en famille ou entre amis !
Franchement, c’est pas un peu exagéré cette recette ? Du riz sauté avec du poulet, on dirait un plat de cantine ! Et pourquoi la sauce de poisson ? Ça a pas l’air appétissant tout ça, un peu trop liquide, non ?
Franchement, quand je vois cette recette, je me demande s’il faut vraiment mettre du poisson dans tout ! Et puis, comment le riz peut être thaï, hein ? C’est pas juste du riz comme les autres ? Vous pourriez pas mettre une recette plus simple avec des pâtes, au lieu de tout ce baratin thaïlandais ?
En tant qu’expatrié en Thaïlande depuis 15 ans, le Khao Phat Kai est un de mes plats préférés ! La recette est simple mais authentique, et elle réveille en moi tant de souvenirs des marchés de rue à Bangkok. J’adore ajouter un peu de légumes pour le croquant. Merci pour ce partage, je vais la préparer ce week-end !
Bonjour, je suis un peu perdu avec la recette. Pour le riz thaï, est-ce qu’il faut le rincer avant de le cuisiner ? Et pour la sauce de poisson, j’ai un peu peur que ça soit trop fort en goût. Ça ne risque pas de gâcher le plat, non ? Merci !
Wow, j’ai adoré cette recette de Khao Phat Kai ! Je suis récemment revenu de Thaïlande et ce plat m’a rappelé mes vacances. Les saveurs étaient tellement authentiques, j’ai hâte de le préparer chez moi et de faire découvrir ce délice à mes amis. Merci pour le partage !
Franchement, ce riz sauté a l’air un peu trop simple pour être bon. Où sont les épices qui déboîte ? On ne fait pas un plat thaïlandais sans un vrai goût, non ? Et puis, du poulet encore, c’est banal ! Pourquoi pas des calamars plutôt ? Je ne sais pas, mais ça manque de créativité, à mon avis.
Cela fait des années que je vis en Thaïlande et le Khao Phat Kai reste mon plat préféré ! La recette est simple mais tellement savoureuse. J’adore y ajouter un peu de piment pour relever le tout. Merci pour cette belle recette qui m’aide à retrouver les saveurs de ma deuxième maison !
Bonjour ! Je suis un peu perdu avec la recette. Pour le riz thaï, il faut vraiment utiliser ce type de riz ou je pourrais essayer le riz basmati à la place ? Et pour l’ail, je me demande si je dois vraiment le hacher finement ou une gousse entière serait suffisante. Merci d’avance !
Je viens de revenir de Thaïlande et ce plat est un vrai souvenir de mes vacances ! Le riz sauté au poulet que j’ai goûté là-bas était si savoureux. J’ai hâte d’essayer votre recette pour revivre ces moments délicieux. Merci de partager !
Après un voyage incroyable en Thaïlande, je suis ravi de retrouver cette recette de Khao Phat Kai ! Les saveurs de ce plat me rappellent les marchés de Bangkok. J’ai hâte de le préparer chez moi et de faire voyager mes amis avec cette délicieuse création. Merci pour cette belle recette !
Je vis en Thaïlande depuis 15 ans et je ne me lasse jamais du Khao Phat Kai. Chaque bouchée me rappelle les rues animées de Bangkok. Cette recette est simple et savoureuse, parfaite pour revivre ces moments nostalgiques. J’adore y ajouter des légumes frais pour plus de couleur et de croquant. Merci pour cette belle recette!
Franchement, qui a besoin de riz dans un plat ? Ça doit être moins calorique sans tout ce remplissage. Et puis, pourquoi pas ajouter un peu de moutarde pour relever le goût ? C’est de la cuisine thaïlandaise ou une partie de Monopoly ? Je suis perdu !