Lorsque les saveurs de l’Asie rencontrent une conscience écologique et un désir de bien-être, des plats comme le Pad See Ew au tofu prennent vie. Ce classique de la cuisine thaïlandaise se réinvente ici pour ravir les palais végétariens et soucieux de leur santé.
Au cœur de la Thaïlande, là où les marchés regorgent de produits frais et colorés, j’ai découvert le Pad See Ew, un plat qui a su conquérir mon cœur de chef. C’est avec passion que je partage aujourd’hui cette recette adaptée à un mode de vie moderne et conscient.
Origine du Pad See Ew au tofu
Le Pad See Ew, qui signifie littéralement “nouilles sautées au soja”, est un plat populaire en Thaïlande. Traditionnellement préparé avec des nouilles larges de riz, de la sauce soja foncée, du poulet ou du porc, et des légumes comme le brocoli chinois, il est connu pour sa simplicité et son goût riche. La version au tofu offre une alternative végétarienne tout aussi savoureuse et satisfaisante.
Ingrédients du Pad See Ew au tofu
- 200 g de nouilles larges de riz
- 300 g de tofu ferme, pressé et coupé en cubes
- 2 têtes de brocoli, coupées en fleurettes
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 3 cuillères à soupe de sauce soja foncée
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- Poivre noir fraîchement moulu
Étapes de la préparation du Pad See Ew au tofu
- Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les et mettez-les de côté.
- Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l’huile végétale à feu moyen-élevé et faites sauter l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez le tofu et faites-le dorer sur tous les côtés.
- Incorporez les brocolis et continuez à faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Ajoutez les nouilles cuites, la sauce soja foncée, le sucre brun et le vinaigre de riz. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de sauce.
- Saupoudrez de poivre noir au goût et faites sauter le tout pendant quelques minutes supplémentaires jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
Variante du Pad See Ew au tofu
Pour ceux qui aiment expérimenter, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes en julienne ou des champignons émincés pour plus de variété. Une touche de piment frais ou séché peut également relever le plat pour les amateurs d’épices. Et si vous souhaitez réduire la teneur en sucre, optez pour un substitut naturel comme le sirop d’agave ou le miel (pour ceux qui ne sont pas strictement végétaliens).
Memo du Pad See Ew au tofu
- Calories par portion : environ 350 kcal
- Temps total de cuisson : 20 minutes
- Niveau d’épice : ajustable selon les goûts
- Variations possibles : ajout d’autres légumes ou épices
Pour finir, je vous encourage vivement à essayer cette recette chez vous. C’est une excellente façon d’introduire des saveurs asiatiques dans votre cuisine tout en restant fidèle à vos principes alimentaires sains et durables. N’hésitez pas à partager vos créations et vos propres variantes du Pad See Ew au tofu !
Bonjour, je suis nouveau en cuisine, surtout pour les plats asiatiques. Je me demande si je peux utiliser des nouilles de sarrasin à la place des nouilles de riz ? Ça changera-t-il beaucoup le goût ? Merci pour votre aide !
Bonjour, je suis un peu perdu avec cette recette. Pour le tofu, combien de temps faut-il le cuire avant de l’ajouter aux nouilles ? Et est-ce que je peux utiliser d’autres légumes si je ne trouve pas de brocolis ? Merci d’avance !
Depuis 15 ans en Thaïlande, je ne me lasse jamais du Pad See Ew ! Cette version au tofu est vraiment délicieuse et parfaite pour les végétariens. Les saveurs sont équilibrées et le plat reste facile à préparer. J’adore expérimenter avec d’autres légumes. Merci pour cette belle recette qui me rappelle les marchés locaux !
J’adore la cuisine thaïlandaise et cette recette de Pad See Ew au tofu a vraiment l’air délicieuse ! Je vais l’essayer ce week-end. J’aime l’idée d’incorporer du tofu et des légumes frais. Merci pour ce partage !
J’adore la cuisine thaï et cette recette de Pad See Ew au tofu a vraiment l’air délicieuse ! Je vais la tester ce week-end, j’aime l’idée d’ajouter des légumes comme des carottes. Merci pour ce partage, je suis impatient de savourer ce plat sain et savoureux !
Bonjour, je suis un peu perdu avec cette recette. J’ai jamais cuisiné asiatique avant ! Pour les nouilles, est-ce que je peux utiliser des nouilles de blé à la place des nouilles de riz ? Et est-ce qu’il y a une astuce pour bien cuire le tofu ? Merci pour votre aide !
Salut! J’adore les recettes thaï! Ça a l’air trop bon le Pad See Ew au tofu! Je vais essayer de le faire pour mon chéri et mes enfants ce week-end. Dites, on peut mettre d’autres légumes? J’adore les carottes et le piment! Merci pour la recette!
Je reviens tout juste de Thaïlande et j’ai découvert le Pad See Ew dans un petit restaurant en bord de route. C’était une explosion de saveurs qui m’a ravi les papilles ! Je suis tellement heureux de trouver cette recette végétarienne. J’ai hâte de la préparer et de retrouver ces goûts parfumés chez moi. Merci pour cette belle adaptation !
J’adore la cuisine thaïlandaise et le Pad See Ew est un de mes plats préférés ! Je suis ravi(e) de voir une version végétarienne avec du tofu. Je vais sûrement tester cette recette ce week-end, elle a l’air délicieuse et saine. Merci pour le partage !
Cette recette de Pad See Ew au tofu a l’air délicieuse ! En tant que Thaïlandais, je peux dire que les nouilles doivent être bien sautées pour prendre le goût. N’oubliez pas d’ajouter un peu de piment pour relever le tout. Profitez-en bien !
Après 15 ans en Thaïlande, je peux dire que ce Pad See Ew au tofu est une vraie merveille ! La combinaison de saveurs est magnifique et c’est un plat que j’aime préparer pour mes amis. Les légumes croquants et le tofu bien doré, un régal ! Merci pour cette belle recette.
Bonjour, j’aimerais essayer cette recette, mais je suis un peu perdu. Est-ce qu’on peut vraiment utiliser n’importe quel type de tofu ? Et pour les nouilles, est-ce qu’il y a une marque à recommander ? Merci d’avance pour votre aide !
Wouah, trop bien cette recette de Pad See Ew ! J’adore cuisiner pour mes enfants et mon chéri. Le tofu, c’est bon je pense, mais je me demande si c’est pas un peu dur à cuisiner ? Et les nouilles, ça s’achète où ? Merci pour le partage, je vais essayer ça ce week-end !
Salut, j’ai trop envie d’essayer cette recette de Pad See Ew au tofu ! Ça a l’air super bon et facile à faire. J’adore le tofu et je veux le faire pour mes enfants. Dites-moi, on peut mettre d’autres légumes comme des poivrons ? Merci !
Bonjour, j’aimerais vraiment essayer cette recette de Pad See Ew au tofu, mais je suis un peu perdu sur les nouilles larges de riz. Où puis-je les trouver ? Et est-ce que je dois vraiment presser le tofu avant de l’utiliser ? Merci d’avance pour votre aide !
Salut ! J’ai vu ta recette du Pad See Ew au tofu, ça a l’air trop bon ! J’adore le tofu mais ma famille n’est pas trop fan des brocolis, mais je vais essayer avec des carottes à la place. Ça prend combien de temps pour cuisiner ? Merci pour la recette, je vais l’essayer pour mes enfants ce weekend !
Merci pour cette délicieuse recette de Pad See Ew au tofu ! En tant que Thaï, je suis ravi de voir une version végétarienne. Une petite astuce : pensez à ajouter un peu de sauce sriracha pour pimenter le tout. Bon appétit !
Bonjour ! Je reviens tout juste d’un incroyable voyage en Thaïlande. J’ai adoré le Pad See Ew, et cette version au tofu à l’air délicieuse ! J’ai hâte de la préparer chez moi et d’apporter un peu de ces saveurs exotiques dans ma cuisine. Merci pour cette recette, elle me rappelle tant de bons souvenirs !
Bonjour, je suis un peu perdu avec cette recette. Pour le tofu, est-ce que je devrais le faire mariner avant de le cuire ? Et au niveau des nouilles, je ne sais pas trop quelle marque choisir. Merci pour votre aide !
Salut ! Je suis débutante en cuisine et j’ai vraiment envie d’essayer cette recette de Pad See Ew au tofu. Mais je ne suis pas sûre où trouver les nouilles de riz. Est-ce que ça se trouve facilement en magasin ? Merci !