Laissez-moi vous emmener dans un voyage culinaire à travers les rues animées de Bangkok, où le parfum sucré de la mangue mûre se mêle à l’arôme réconfortant du riz gluant. C’est ici que j’ai découvert le Mango Sticky Rice, un dessert thaïlandais qui a su conquérir mon palais et mon cœur.
Origine du Mango Sticky Rice
Le Mango Sticky Rice, ou Khao Niaow Ma Muang en thaï, est un dessert traditionnel très populaire en Thaïlande. Il est généralement servi pendant la saison des mangues, entre avril et juin. Ce plat simple mais délicieux est une combinaison parfaite de douceur, de crémeux et de textures variées. Il est souvent préparé pour les occasions spéciales et les fêtes, mais il est également apprécié au quotidien.
Ingrédients du Mango Sticky Rice
Pour préparer ce dessert pour quatre personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 tasses de riz gluant
- 1 tasse de lait de coco
- 4 mangues mûres
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- Graines de sésame grillées pour la garniture
Étapes de la préparation du Mango Sticky Rice
- Trempez le riz gluant dans l’eau pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Rincez le riz et cuisez-le à la vapeur pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, chauffez le lait de coco, le sucre et le sel dans une casserole jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Versez la moitié du mélange de lait de coco sur le riz cuit à la vapeur et mélangez bien. Laissez le riz absorber le lait de coco pendant environ 20 minutes.
- Servez le riz avec des tranches de mangue fraîche et versez le reste du mélange de lait de coco sur le dessus. Garnissez avec des graines de sésame grillées.
Variante du Mango Sticky Rice
Si vous voulez ajouter une touche d’originalité à votre Mango Sticky Rice, vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait d’amande ou de soja. Vous pouvez également ajouter des fruits secs ou des noix pour plus de texture.
Memo
- Calories : environ 400 kcal par portion
- Temps de préparation : 30 minutes (plus le temps de trempage du riz)
- Temps de cuisson : 20 minutes
Pour conclure, je vous invite à essayer cette recette chez vous. Le Mango Sticky Rice est un dessert simple mais délicieux qui vous transportera directement en Thaïlande. Alors, n’hésitez pas à l’essayer et à partager votre expérience avec nous. Bonne dégustation !
