Laissez-moi vous emmener dans un voyage culinaire à travers les rues animées de Bangkok, où le parfum sucré de la mangue mûre se mêle à l’arôme réconfortant du riz gluant. C’est ici que j’ai découvert le Mango Sticky Rice, un dessert thaïlandais qui a su conquérir mon palais et mon cœur.
Origine du Mango Sticky Rice
Le Mango Sticky Rice, ou Khao Niaow Ma Muang en thaï, est un dessert traditionnel très populaire en Thaïlande. Il est généralement servi pendant la saison des mangues, entre avril et juin. Ce plat simple mais délicieux est une combinaison parfaite de douceur, de crémeux et de textures variées. Il est souvent préparé pour les occasions spéciales et les fêtes, mais il est également apprécié au quotidien.
Ingrédients du Mango Sticky Rice
Pour préparer ce dessert pour quatre personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 tasses de riz gluant
- 1 tasse de lait de coco
- 4 mangues mûres
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- Graines de sésame grillées pour la garniture
Étapes de la préparation du Mango Sticky Rice
- Trempez le riz gluant dans l’eau pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Rincez le riz et cuisez-le à la vapeur pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, chauffez le lait de coco, le sucre et le sel dans une casserole jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Versez la moitié du mélange de lait de coco sur le riz cuit à la vapeur et mélangez bien. Laissez le riz absorber le lait de coco pendant environ 20 minutes.
- Servez le riz avec des tranches de mangue fraîche et versez le reste du mélange de lait de coco sur le dessus. Garnissez avec des graines de sésame grillées.
Variante du Mango Sticky Rice
Si vous voulez ajouter une touche d’originalité à votre Mango Sticky Rice, vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait d’amande ou de soja. Vous pouvez également ajouter des fruits secs ou des noix pour plus de texture.
Memo
- Calories : environ 400 kcal par portion
- Temps de préparation : 30 minutes (plus le temps de trempage du riz)
- Temps de cuisson : 20 minutes
Pour conclure, je vous invite à essayer cette recette chez vous. Le Mango Sticky Rice est un dessert simple mais délicieux qui vous transportera directement en Thaïlande. Alors, n’hésitez pas à l’essayer et à partager votre expérience avec nous. Bonne dégustation !
Bonjour, je suis un peu perdu avec la recette du Mango Sticky Rice. Est-ce que vous pouvez m’expliquer comment choisir les bonnes mangues ? Je ne suis pas sûr de moi, et j’aimerais vraiment réussir ce dessert. Merci d’avance !
Je reviens tout juste de Thaïlande et je suis totalement sous le charme du Mango Sticky Rice ! C’est un dessert si doux et crémeux, c’était chaque fois un vrai régal sur les marchés. Je suis impatiente de le préparer chez moi grâce à votre recette. Merci pour ce partage !
Cette recette de Mango Sticky Rice est vraiment authentique ! J’adore la façon dont le riz gluant est préparé, c’est fondant à souhait. Un petit conseil: assurez-vous de bien laisser tremper le riz, cela change toute la texture. Merci pour ce partage, je me fais déjà plaisir à l’imaginer !
Cette recette de Mango Sticky Rice a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaïlandaise et je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes à essayer. Je vais sûrement la tester ce week-end. Merci pour ce partage !
Franchement, qui a eu l’idée de mettre du lait de coco dans un dessert ? Je suis sûr que ça doit être écoeurant. Et deux tasses de riz gluant ? Qui va manger ça ? Ça a l’air un peu trop sucré pour moi. Enfin, si ce truc a du succès en Thaïlande, tant mieux pour eux, mais je ne me vois pas en acheter.
Bonjour, je suis un peu perdu avec la préparation de ce Mango Sticky Rice. Pour le riz gluant, comment je sais qu’il est bien cuit à la vapeur ? Est-ce que ça change le goût si je le mets trop longtemps ? Merci pour votre aide !
Merci pour cette délicieuse recette de Mango Sticky Rice ! En tant que Thaï, je ne peux que valider l’importance du lait de coco frais. Pour un goût encore meilleur, essayez de garnir avec des graines de coco frais. Cela ajoutera une texture unique. Bonne chance et bon appétit !
Franchement, qui a eu l’idée de mélanger du riz gluant avec des mangues ? Ça ne semble pas très appétissant tout ça. Et puis, 30 minutes de préparation pour un dessert ? Un peu de respect pour ceux qui ont des vies à mener, merci bien !
Salut, c’est super la recette ! J’adore la mangue, mais c’est quoi le riz gluant ? On peut le trouver où ? Je vais essayer de le faire pour mes enfants ce week-end, ils adorent les desserts. Merci et à bientôt !
Je vis en Thaïlande depuis 15 ans et le Mango Sticky Rice est mon dessert préféré ! C’est un vrai délice. J’adore préparer ce plat pendant la saison des mangues. Votre recette semble parfaite, je vais l’essayer ce week-end. Merci pour ce partage qui me rappelle tant de bons souvenirs !
Bonjour ! Je suis un peu perdu avec la cuisson du riz. Est-ce que vous pourriez expliquer comment savoir quand le riz gluant est vraiment bien cuit à la vapeur ? J’ai peur de le rater. Merci beaucoup !
Franchement, cette recette de Mango Sticky Rice, ça a l’air bien trop sucré. Qui a besoin de lait de coco en plus ? Vous pourriez pas juste manger du riz nature comme tout le monde ? Et puis, 400 calories pour un dessert ? Je préfère un bon vieux gâteau au chocolat, au moins ça, ça a du goût !
Je reviens tout juste d’un voyage inoubliable en Thaïlande où j’ai découvert le Mango Sticky Rice ! C’est un délice incroyable, sucré et crémeux à souhait. Je suis impatiente d’essayer votre recette pour retrouver ces saveurs exotiques chez moi. Merci pour le partage et les conseils !
J’adore la cuisine thaïlandaise et le Mango Sticky Rice est l’un de mes desserts préférés ! Je vais absolument essayer votre recette ce week-end. Merci pour les étapes claires, ça a l’air si savoureux avec les mangues fraîches. Hâte de goûter !
Ah, le Mango Sticky Rice, quel délice ! Après quinze ans en Thaïlande, c’est toujours mon dessert préféré. Chaque bouchée me rappelle les marchés animés de Bangkok. Merci pour cette recette, j’ai hâte de la refaire et de régaler mes amis avec ce goût authentique. À vos fourneaux !
Après un incroyable voyage en Thaïlande, je suis ravie de retrouver cette recette de Mango Sticky Rice ! J’en ai goûté là-bas et c’était un pur délice. J’ai hâte de le préparer chez moi pour revivre ces souvenirs. Merci pour les étapes claires et les ingrédients simples !
C’est quoi ce dessert ? Riz gluant et mangues, sérieusement ? Ça doit être un piège culinaire, je préfère un bon fondant au chocolat ! Et puis, qui a eu l’idée de mettre du lait de coco, c’est pas un goût un peu bizarre ?