Savourez le goût de l’Asie avec une recette traditionnelle thaïlandaise, le Maïs au riz gluant. Un plat simple mais délicieux qui vous transportera directement dans les rues animées de Bangkok.
Lorsque j’ai posé mes valises en Thaïlande il y a 20 ans, je suis tombé amoureux de la cuisine locale. Parmi toutes les spécialités culinaires que j’ai découvertes, le Maïs au riz gluant a retenu mon attention par sa simplicité et son goût unique.
Origine du Maïs au riz gluant
Le Maïs au riz gluant, aussi connu sous le nom de Khao Niaow Khao Pod en Thaïlande, est un plat populaire dans tout le pays. Il est souvent vendu dans les marchés de rue et est apprécié pour sa texture moelleuse et son goût sucré. Ce plat est généralement consommé comme un en-cas ou un dessert, mais il peut également être servi comme un plat principal.
Ingrédients du Maïs au riz gluant
- 2 épis de maïs frais
- 1 tasse de riz gluant
- 1 tasse de lait de coco
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
Étapes de la préparation du Maïs au riz gluant
- Tout d’abord, faites tremper le riz gluant dans de l’eau pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Ensuite, égouttez le riz et mettez-le dans un cuiseur à vapeur. Ajoutez les épis de maïs et faites cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez le lait de coco, le sucre et le sel dans une casserole. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Une fois que le riz et le maïs sont cuits, versez le mélange de lait de coco sur le riz. Laissez reposer pendant 10 minutes pour que le riz absorbe bien le lait de coco.
- Servez le riz et le maïs dans des bols et dégustez !
Variante de la recette du Maïs au riz gluant
Si vous souhaitez ajouter une touche d’originalité à votre Maïs au riz gluant, vous pouvez y ajouter des fruits frais comme des mangues ou des bananes. Vous pouvez également remplacer le sucre par du miel pour une version plus saine.
Memo
- Calories : environ 350 kcal par portion
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 4 personnes
Pour conclure, je vous invite à essayer cette recette traditionnelle thaïlandaise. Le Maïs au riz gluant est un plat simple mais délicieux qui vous fera voyager en Asie sans quitter votre cuisine. Alors, à vos fourneaux !
