Lorsque la douceur de la noix de coco rencontre la texture crémeuse du pudding, une symphonie de saveurs se crée. Le pudding au lait de coco, un dessert thaïlandais traditionnel, est une véritable célébration de l’harmonie entre les ingrédients simples et les techniques culinaires raffinées.
Origine du Pudding au lait de coco
Le pudding au lait de coco, également connu sous le nom de “Tako”, est un dessert thaïlandais traditionnel qui a su traverser les âges. Il est souvent servi lors des fêtes et des cérémonies religieuses en Thaïlande. Sa texture crémeuse et son goût délicatement sucré sont le fruit d’une combinaison parfaite entre le lait de coco, le sucre et l’agar-agar, un gélifiant naturel.
Ingrédients du Pudding au lait de coco
Pour préparer ce délice pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 400 ml de lait de coco
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café d’agar-agar
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Étapes de préparation du Pudding au lait de coco
- Dans une casserole, mélangez le lait de coco, le sucre, l’agar-agar, l’extrait de vanille et le sel. Portez à ébullition en remuant constamment.
- Une fois le mélange bouillant, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Versez ensuite le mélange dans des moules individuels et laissez refroidir à température ambiante.
- Une fois refroidi, placez les puddings au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Variante de la recette du Pudding au lait de coco
Pour une touche d’exotisme supplémentaire, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits frais comme de la mangue ou de l’ananas dans votre pudding. Vous pouvez également remplacer le sucre par du miel pour une version plus saine.
Memo
- Calories : environ 250 kcal par portion
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps de repos : 2 heures
En conclusion, le pudding au lait de coco est un dessert simple mais délicieux qui saura ravir vos papilles. Alors n’hésitez pas à essayer cette recette et à partager votre expérience avec nous. Bonne dégustation !
Je reviens tout juste d’un voyage incroyable en Thaïlande où j’ai goûté au pudding au lait de coco dans un petit marché local. C’était divin ! Je suis impatiente de tester votre recette pour retrouver ces saveurs chez moi. Merci pour le partage !
J’adore cette recette de pudding au lait de coco ! Après 15 ans en Thaïlande, c’est devenu un de mes desserts préférés. La douceur de la noix de coco mélangée à l’agar-agar est juste parfaite. Merci de partager ces étapes claires, je vais la refaire ce week-end avec de la mangue fraîche. Un vrai régal !
Je reviens tout juste de Thaïlande et j’ai été émerveillé par toutes les douces saveurs, notamment le pudding au lait de coco ! Ta recette me rappelle ces moments délicieux. J’ai hâte de le refaire chez moi pour partager ces saveurs avec ma famille. Merci pour cette belle inspiration !
C’est toujours un plaisir de déguster ce pudding au lait de coco ici en Thaïlande ! La texture crémeuse et le goût sucré me rappellent les marchés flottants. J’adore y ajouter de la mangue pour une touche encore plus exotique. Merci pour cette recette délicieuse !
Bonjour, je suis un peu perdu avec les ingrédients. J’ai du mal à trouver de l’agar-agar, est-ce que je peux utiliser quelque chose d’autre à la place ? Et pour le lait de coco, c’est bien celui en conserve qu’il faut prendre ? Merci d’avance pour votre aide !
Salut ! Je suis un peu perdu avec la recette. Pour l’agar-agar, est-ce que je dois le dissoudre avant de l’ajouter ? Et qu’est-ce qui se passe si je n’ai pas de moules individuels ? Je suis un novice en cuisine, alors j’espère que ce sera bon ! Merci !
Cette recette de pudding au lait de coco a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaïlandaise et j’aime tester de nouvelles recettes. Je suis impatient de l’essayer ce week-end, surtout avec la touche de fruits frais. Merci pour ce partage !
Wouah, j’adore la noix de coco ! Je vais essayer ce pudding pour mes enfants, ils vont adorer ça. D’habitude, je fais pas grand chose en cuisine, mais là, ça a l’air simple. Est-ce qu’on peut mettre des fruits dedans ? Merci pour la recette !
Salut, j’ai trop envie d’essayer ce pudding au lait de coco pour mes petits! C’est super simple à faire, mais j’ai une question, c’est quoi l’agar-agar? Ça se trouve où? J’espère que ça va leur plaire! Merci pour la recette!
Après mon voyage en Thaïlande, je suis tombée amoureuse du pudding au lait de coco ! C’est un vrai délice, tellement crémeux et sucré. J’ai hâte d’essayer votre recette à la maison pour retrouver ces saveurs exotiques. Merci pour le partage !
Franchement, je comprends pas toute cette hype autour du pudding au lait de coco. Ça a l’air trop sucré et puis, l’agar-agar, c’est quoi ce machin ? Pas moyen de trouver une vraie recette française avec de la crème ?
Wow, j’ai ramené un goût de Thaïlande avec moi en testant cette recette de pudding au lait de coco ! C’est si simple à faire et tellement délicieux. La douceur de la noix de coco me rappelle mes vacances. Merci pour ce partage, je vais l’adopter pour mes dîners entre amis !
Cette recette de pudding au lait de coco me rappelle mon enfance en Thaïlande. C’est un dessert si crémeux et savoureux ! Je recommande d’ajouter un peu de zeste de citron vert pour une touche de fraîcheur. Cela rehausse vraiment les saveurs. Merci pour ce partage !
Cette recette de pudding au lait de coco est à tomber ! En Thaïlande, on adore le Tako, et j’apprécie vraiment la texte crémeuse que vous avez décrite. Pensez à utiliser du lait de coco frais pour un goût encore plus authentique. Et n’oubliez pas d’essayer avec des morceaux de mangue, c’est un régal !
Cela fait des années que je savoure ce pudding au lait de coco en Thaïlande, et c’est toujours un régal ! La recette est si simple et parfaite pour les soirées chaudes. J’adore l’ajout de mangue pour une touche sucrée. Merci pour ce partage, je ne manquerai pas de le refaire chez moi !
Bonjour, je suis un peu perdu avec cette recette. Pour le lait de coco, est-ce que je peux utiliser du lait en boîte ou il faut absolument du frais ? Et pour l’agar-agar, je ne sais pas où en trouver. Merci beaucoup !
J’adore la cuisine thaïlandaise et cette recette de pudding au lait de coco a vraiment l’air délicieuse ! J’ai hâte de la tester ce week-end. Les ingrédients sont simples et je suis sûr que le goût sera au rendez-vous. Merci pour ce partage !
J’ai récemment goûté au pudding au lait de coco lors de mes vacances en Thaïlande, c’était tout simplement incroyable ! La douceur de la noix de coco associée à cette texture crémeuse m’a émerveillée. Je ne peux pas attendre d’essayer votre recette chez moi, elle me rappelle tellement ces moments magiques. Merci pour ce partage !
J’habite en Thaïlande depuis 15 ans et le pudding au lait de coco est l’un de mes desserts préférés. Sa douceur et sa texture crémeuse me rappellent les marchés flottants. Merci pour cette recette, je vais certainement l’essayer avec des morceaux de mangue comme vous l’avez suggéré !