Fried Bananas : Bananes frites

Fried Bananas : Bananes frites

Lorsque l’on évoque la cuisine thaïlandaise, on pense souvent à ses plats épicés et savoureux. Mais la Thaïlande a aussi une riche tradition de desserts délicieux et simples, comme les bananes frites, un dessert populaire que vous pouvez trouver dans les rues de Bangkok à Chiang Mai. C’est une gourmandise qui allie le croquant de la friture à la douceur de la banane, un véritable délice pour les papilles.

Origine des Fried Bananas : Bananes frites

Les Fried Bananas, ou bananes frites, sont un dessert traditionnel thaïlandais connu sous le nom de “Kluay Tod”. Elles sont généralement vendues par des vendeurs ambulants qui les préparent sur place, dans des woks remplis d’huile bouillante. Ces bananes frites sont souvent servies en snack ou en dessert, accompagnées d’une boule de glace à la noix de coco.

Ingrédients des Fried Bananas : Bananes frites

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 4 bananes mûres mais fermes
  • 1 tasse de farine de riz gluant
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée
  • 1/2 tasse d’eau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Huile pour la friture
  • Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Étapes de la préparation des Fried Bananas : Bananes frites

Mix glutinous rice flour, grated coconut, water, and salt to form a thick paste.
  1. Commencez par éplucher les bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  2. Dans un bol, mélangez la farine de riz gluant, la noix de coco râpée, l’eau et le sel pour obtenir une pâte épaisse.
  3. Trempez chaque morceau de banane dans la pâte, en veillant à bien les enrober.
  4. Faites chauffer l’huile dans une poêle ou un wok. Une fois l’huile bien chaude, ajoutez les bananes enrobées et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  5. Retirez les bananes de l’huile avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
  6. Saupoudrez les bananes frites de sucre glace si vous le souhaitez avant de servir.

Variante de la recette des Fried Bananas : Bananes frites

Une variante populaire de cette recette consiste à ajouter un peu de sésame dans la pâte pour donner un goût supplémentaire aux bananes. Vous pouvez également remplacer la farine de riz gluant par de la farine de blé si vous ne trouvez pas de farine de riz.

Memo

  • Calories : environ 200 kcal par portion
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Niveau de difficulté : facile

Pour conclure, les Fried Bananas sont un dessert thaïlandais simple et délicieux qui ravira à coup sûr vos invités. Alors n’hésitez plus, lancez-vous dans la préparation de ce dessert exotique et savoureux !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Retour en haut