Lorsque la chaleur tropicale de la Thaïlande devient insupportable, rien ne vaut une boule de glace à la noix de coco pour se rafraîchir. Cette délicieuse gourmandise, aussi rafraîchissante que savoureuse, est un véritable symbole de l’art culinaire thaïlandais.
Origine du Coconut Ice Cream
La glace à la noix de coco, ou Coconut Ice Cream, est un dessert traditionnel thaïlandais qui a vu le jour dans les régions côtières du pays. La Thaïlande, avec ses vastes plantations de cocotiers, a toujours eu une abondance de noix de coco. Les habitants ont donc commencé à utiliser ce fruit dans leur cuisine, créant ainsi des plats et des desserts uniques comme la glace à la noix de coco.
Ingrédients du Coconut Ice Cream
- 400 ml de lait de coco
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 150 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d’œufs
- Noix de coco râpée pour la garniture
Étapes de préparation du Coconut Ice Cream
- Faites chauffer le lait de coco avec la crème fraîche et le sucre dans une casserole.
- Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines à l’intérieur. Ajoutez-les dans la casserole.
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs. Incorporez-les ensuite au mélange de lait de coco.
- Remettez le tout sur le feu et remuez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Laissez refroidir, puis versez dans une sorbetière. Laissez prendre pendant au moins 4 heures.
- Servez la glace dans des bols et saupoudrez de noix de coco râpée.
Variante de la recette du Coconut Ice Cream
Une variante populaire de cette recette consiste à ajouter des morceaux de fruits tropicaux comme l’ananas ou la mangue. Vous pouvez également ajouter du chocolat fondu pour une touche gourmande supplémentaire. En Thaïlande, il est courant de servir la glace à la noix de coco dans une coque de noix de coco pour une présentation authentique et impressionnante.
Memo
- Calories : environ 300 kcal par portion
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps de repos : 4 heures
Pour conclure, la glace à la noix de coco est un dessert rafraîchissant et délicieux qui vous transportera directement en Thaïlande. Alors n’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à la partager avec vos proches. Bonne dégustation !
Franchement, qui a besoin de lait de coco et de crème fraîche pour faire de la glace ? On pourrait tout aussi bien prendre un pot de glace au supermarché. Et pourquoi pas des pépites de chocolat ? C’est bon la vanille, mais ça manque de peps ! Allez, un peu de folie, comme un vrai dessert !
Je reviens tout juste de Thaïlande et j’ai découvert la glace à la noix de coco ! C’était un pur délice sous la chaleur tropicale. J’ai hâte d’essayer cette recette chez moi. Merci pour le partage, elle a l’air si facile à réaliser !
Après 15 ans en Thaïlande, je ne peux que vanter les mérites de cette glace à la noix de coco ! C’est un vrai régal, surtout quand elle est servie dans une coque de noix de coco. La recette est simple et le goût rafraîchissant est parfait pour s’échapper un moment. Bravo pour ce partage, je vais l’essayer ce week-end !
Cette recette de glace à la noix de coco a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaïlandaise et je suis impatient de la tester ce week-end. Les ingrédients semblent simples à trouver et la préparation a l’air facile. Merci pour ce partage, j’ai hâte de savourer ce dessert rafraîchissant !
Franchement, qui a eu l’idée de mettre de la noix de coco dans une glace ? C’est quoi ce mélange ? Et 300 calories par portion ? On ne peut même pas se rincer la bouche après avec un verre d’eau ! À quand une recette de glace au chocolat qui ne fait pas exploser le compteur de calories ?
J’ai récemment goûté à la glace à la noix de coco en Thaïlande, et c’était une véritable explosion de saveurs ! J’adore l’idée de la préparer chez moi, surtout avec des morceaux de mangue. Merci pour cette recette, je vais essayer ça rapidement !
Franchement, la crème de coco, c’est bien beau, mais pourquoi mélanger ça avec des jaunes d’œufs ? Ça doit être lourd, non ? Et puis, qui a le temps d’attendre 4 heures pour que ça prenne ? Je veux ma glace tout de suite ! Qui fait des desserts sans chocolat, sérieusement ?
Merci pour cette magnifique recette de glace à la noix de coco ! C’est un vrai délice, surtout quand on ajoute des morceaux de mangue. Juste un petit conseil, veillez à bien fouetter les jaunes d’œufs pour obtenir une texture plus crémeuse. J’ai hâte de la préparer pour mes amis !
Cette recette de glace à la noix de coco a l’air délicieuse ! J’aime beaucoup la cuisine thaïlandaise et je suis impatient de la tester chez moi. Les ingrédients semblent simples et le résultat promet d’être rafraîchissant. Merci pour ce partage, je reviendrai pour donner mon avis après l’avoir réalisée !
Hé, j’ai vraiment envie d’essayer ta recette de glace à la noix de coco ! Ça a l’air trop bon. Mes enfants adorent les glaces, et je pense que ça va les régaler. Tu mets du chocolat aussi ? Ça doit être trop bien en été. Merci pour la recette, je vais la faire ce week-end !
Je vis en Thaïlande depuis 15 ans et cette recette de glace à la noix de coco me rappelle tant de bons souvenirs ! C’est un vrai délice, surtout avec un peu d’ananas frais. J’adore la préparer pour mes amis, un vrai succès à chaque fois ! Merci pour cette belle recette.
Wow, cette recette de glace à la noix de coco a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaïlandaise et je suis totalement impatient de l’essayer. La combinaison de lait de coco et de vanille semble parfaite pour un dessert d’été. Merci pour le partage, je vous tiendrai au courant de mon essai !
Je viens de revenir d’un voyage incroyable en Thaïlande, et j’ai vraiment hâte d’essayer cette recette de glace à la noix de coco ! C’était un vrai délice pendant mes vacances. J’adore l’idée d’ajouter des morceaux de fruits tropicaux. Merci pour le partage, je vais tester ça vite fait chez moi !
Bonjour, j’aimerais vraiment essayer cette recette de glace à la noix de coco, mais je ne suis pas sûr de la quantité de sucre à utiliser. Est-ce que cela ne va pas trop sucrer la glace ? Merci pour vos conseils !
Salut ! Je suis un peu perdu avec la recette. Quand vous parlez de lait de coco, est-ce que je dois utiliser celui en boîte ou en brique ? Et pour la gousse de vanille, je ne sais pas trop comment préparer ça. Merci d’avance pour votre aide !
Bonjour, je suis un peu perdu avec la préparation de la glace à la noix de coco. Est-ce que je dois utiliser du lait de coco en boîte ou frais ? Et pour les jaunes d’œufs, est-ce qu’ils doivent être battus longtemps ? Merci pour votre aide !
Franchement, qui a besoin de lait de coco pour une glace ? Ça sonne un peu bizarre, non ? Et puis, 4 heures de repos ? Sérieusement ? Je veux ma glace tout de suite ! Une recette qui a besoin de tant de temps, c’est pas pour moi. Et puis, qui met de la vanille dans une glace à la noix de coco ? On dirait que vous essayez de masquer un goût pas terrible !
Bonjour, je suis un peu perdu avec la recette. Quand je dois ajouter les jaunes d’œufs au mélange de lait de coco, est-ce que le mélange doit toujours être sur le feu ou je peux le laisser refroidir avant ? Merci pour votre aide !
Bonjour ! Merci pour cette recette. Je me demande si je peux remplacer la crème fraîche par un autre ingrédient ? Je n’ai pas l’habitude de cuisiner avec la noix de coco, alors je me sens un peu perdue. Est-ce que ça changera beaucoup le goût ?
J’adore la cuisine thaïlandaise et cette recette de glace à la noix de coco a l’air incroyable ! Je vais la tester ce week-end, surtout avec les morceaux de fruits tropicaux. Ça doit être un vrai régal. Merci pour le partage !
Cela fait 15 ans que je vis en Thaïlande et la glace à la noix de coco reste l’un de mes desserts préférés ! La recette que tu proposes semble vraiment délicieuse. J’aime bien y ajouter des morceaux de mangue pour un petit goût encore plus tropical. Merci de partager cela, j’ai hâte de l’essayer chez moi !