Coconut Ice Cream : Glace à la noix de coco

Lorsque la chaleur tropicale de la Thaïlande devient insupportable, rien ne vaut une boule de glace à la noix de coco pour se rafraîchir. Cette délicieuse gourmandise, aussi rafraîchissante que savoureuse, est un véritable symbole de l’art culinaire thaïlandais.

Origine du Coconut Ice Cream

La glace à la noix de coco, ou Coconut Ice Cream, est un dessert traditionnel thaïlandais qui a vu le jour dans les régions côtières du pays. La Thaïlande, avec ses vastes plantations de cocotiers, a toujours eu une abondance de noix de coco. Les habitants ont donc commencé à utiliser ce fruit dans leur cuisine, créant ainsi des plats et des desserts uniques comme la glace à la noix de coco.

Ingrédients du Coconut Ice Cream

• 400 ml de lait de coco
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 150 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 4 jaunes d’œufs
• Noix de coco râpée pour la garniture

Étapes de préparation du Coconut Ice Cream

1. Faites chauffer le lait de coco avec la crème fraîche et le sucre dans une casserole.
2. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines à l’intérieur. Ajoutez-les dans la casserole.
3. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs. Incorporez-les ensuite au mélange de lait de coco.
4. Remettez le tout sur le feu et remuez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
5. Laissez refroidir, puis versez dans une sorbetière. Laissez prendre pendant au moins 4 heures.
6. Servez la glace dans des bols et saupoudrez de noix de coco râpée.

Variante de la recette du Coconut Ice Cream

Une variante populaire de cette recette consiste à ajouter des morceaux de fruits tropicaux comme l’ananas ou la mangue. Vous pouvez également ajouter du chocolat fondu pour une touche gourmande supplémentaire. En Thaïlande, il est courant de servir la glace à la noix de coco dans une coque de noix de coco pour une présentation authentique et impressionnante.

Memo

• Calories : environ 300 kcal par portion
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps de repos : 4 heures

Pour conclure, la glace à la noix de coco est un dessert rafraîchissant et délicieux qui vous transportera directement en Thaïlande. Alors n’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à la partager avec vos proches. Bonne dégustation !