Laissez-vous tenter par une douceur exotique, un dessert thaïlandais traditionnel qui saura ravir vos papilles : le Black Sticky Rice Pudding. Cette recette, à la fois simple et délicieuse, est un véritable voyage culinaire au cœur de l’Asie du Sud-Est.
Origine du Black Sticky Rice Pudding
Le Black Sticky Rice Pudding, ou pudding de riz gluant noir, est un dessert traditionnel thaïlandais. Il tire son origine des régions rurales de la Thaïlande où le riz gluant noir est cultivé depuis des siècles. Ce plat sucré est souvent servi lors des fêtes et cérémonies religieuses, symbolisant l’abondance et la prospérité. Sa texture moelleuse et son goût unique, légèrement sucré, en font un dessert très apprécié.
Ingrédients du Black Sticky Rice Pudding
- 200g de riz gluant noir
- 1 litre d’eau
- 400ml de lait de coco
- 150g de sucre de palme
- 1 pincée de sel
- Mangue fraîche pour la garniture (facultatif)
Étapes de la préparation du Black Sticky Rice Pudding
- Rincez le riz gluant noir jusqu’à ce que l’eau soit claire. Laissez-le tremper pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit.
- Égouttez le riz et mettez-le dans une casserole avec l’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre.
- Ajoutez le lait de coco, le sucre de palme et le sel. Remuez bien et continuez à cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le pudding épaississe.
- Servez le pudding chaud ou froid, garni de tranches de mangue fraîche si vous le souhaitez.
Variante de la recette du Black Sticky Rice Pudding
Il existe plusieurs variantes du Black Sticky Rice Pudding. Certaines recettes ajoutent des fruits secs comme des raisins ou des abricots, d’autres incorporent des épices comme la cannelle ou la cardamome pour une touche d’exotisme supplémentaire. Vous pouvez également remplacer le sucre de palme par du sucre brun ou du miel pour une version plus saine.
Memo
- Calories : environ 350 kcal par portion
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Nombre de portions : 4 personnes
Pour conclure, je vous invite à essayer cette recette traditionnelle thaïlandaise. Le Black Sticky Rice Pudding est un dessert délicieux et facile à préparer qui saura surprendre vos invités. Alors n’hésitez plus, lancez-vous dans l’aventure culinaire et découvrez les saveurs de la Thaïlande !
Franchement, je comprends pas l’engouement pour ce pudding de riz gluant noir. Qui a eu l’idée de se dire que du riz noir, ça pouvait être un dessert ? Et puis cette histoire de trempage… on peut pas juste le cuire comme un peu de riz normal ? Ça a l’air déjà trop compliqué pour un dessert.
Cette recette de Black Sticky Rice Pudding a l’air délicieuse ! J’adore la cuisine thaï, et j’ai hâte d’essayer ce dessert unique. Les ingrédients sont simples et le résultat a l’air crémeux. Je vais me lancer ce week-end et j’espère que mes invités seront impressionnés. Merci pour ce partage !
Salut! Ça a l’air trop bon ce dessert! J’adore la cuisine thaï et je vois que c’est pas super compliqué. Je vais essayer avec mes enfants ce week-end ça va leur plaire, je suis sûr! Le riz gluant noir, ça se trouve où? Merci pour la recette!
Waw, ça a l’air trop bon ce dessert ! Le riz gluant noir, j’ai jamais goûté. Je vais essayer pour mes enfants ce week-end ! Dites, on peut mettre d’autres fruits ou pas ? Merci pour la recette !
Ayant vécu en Thaïlande pendant 15 ans, je peux dire que ce Black Sticky Rice Pudding est un véritable délice! La douceur de la mangue fraîche se marie à merveille avec la texture du riz gluant noir. C’est un incontournable lors de mes repas. Merci pour cette recette si simple et fidèle à la tradition!
Franchement, qui a envie de manger du riz gluant noir ? Ça a l’air aussi appétissant qu’un vieux chausson ! Et puis, 4 heures de trempage pour ça ? C’est pas un peu exagéré ? En plus, je suis sûr que la mangue n’est même pas bonne à cette saison. Faut vraiment être désespéré pour essayer ce dessert !
Je vis en Thaïlande depuis 15 ans et ce pudding de riz gluant noir est mon dessert préféré ! Sa texture moelleuse et le goût du lait de coco sont tout simplement irrésistibles. J’adore le servir avec des mangues fraîches, c’est un vrai délice. Merci pour cette belle recette qui me rappelle tant de souvenirs !
Je vis en Thaïlande depuis 15 ans et ce dessert me rappelle d’innombrables souvenirs de ma vie ici. Le Black Sticky Rice Pudding est un vrai régal, sucré juste comme il faut. Je l’adore avec des tranches de mangue fraîche pour une touche encore plus délicieuse. À essayer absolument !
Franchement, je ne comprends pas tout ce foin autour de ce pudding de riz gluant noir. Déjà, pourquoi il est noir ? C’est pas un peu bizarre ? Et puis, 400ml de lait de coco, c’est la fête ou quoi ? Ça doit être dégoûtant. Je préfère une bonne tarte aux pommes, au moins on est sûr de ce qu’on mange !
Après un voyage incroyable en Thaïlande, j’ai craqué pour le Black Sticky Rice Pudding ! Sa texture incroyable et son goût sucré m’ont rappelé les délicieux desserts que j’ai goûtés là-bas. Hâte d’essayer cette recette à la maison, avec un peu de mangue pour la touche finale. Merci pour le partage !
Cette recette de Black Sticky Rice Pudding est un vrai délice ! J’adore la texture et le goût unique du riz gluant noir. Un petit conseil : n’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre de palme selon vos goûts. Servi avec des tranches de mangue, c’est un régal !
Franchement, qui a déjà vu du riz gluant noir ? Ça a l’air d’une plaisanterie ! Et puis, 15 minutes de préparation, mais 1 heure de cuisson ? C’est un dessert ou un marathon ? Dites-moi, c’est vraiment meilleur qu’un bon vieux gâteau au chocolat ?
J’habite en Thaïlande depuis 15 ans et je ne peux pas me passer du Black Sticky Rice Pudding ! Ce dessert est un vrai délice, sucré comme il faut et avec une texture incroyable. C’est toujours un plaisir d’en préparer pour mes amis lors de nos repas. Merci pour cette belle recette, je vais la partager !
J’habite en Thaïlande depuis 15 ans et le Black Sticky Rice Pudding est un de mes desserts préférés ! La texture moelleuse et le goût délicat du lait de coco me transportent à chaque bouchée. C’est un vrai délice, surtout avec des morceaux de mangue fraîche. Je vais sûrement essayer votre recette ce week-end ! Merci pour le partage !
Wow, je viens tout juste de rentrer de Thaïlande et je suis encore sous le charme de la gastronomie locale ! Le Black Sticky Rice Pudding était mon dessert préféré là-bas. Cette recette a l’air tellement facile à réaliser chez soi ! J’ai hâte de la tester et de retrouver ces saveurs exotiques. Merci pour ce partage !
Franchement, vous êtes sûrs que c’est comme ça qu’on fait ce pudding ? C’est pas un peu trop de lait de coco ? Et le sucre de palme, on le trouve où ? J’espère que ça ne va pas être trop sucré, sinon je vais devoir ajouter du citron !
Franchement, qui a déjà entendu parler de riz gluant noir ? Ça doit être une blague, non ? Et puis 4 heures de trempage, c’est pour quoi faire ? On n’est pas tous des chefs étoilés ici ! Ça donne pas vraiment envie de se lancer dans la cuisine asiatique, moi je dis.
J’adore cuisiner des plats thaïlandais et je suis ravie de découvrir cette recette de Black Sticky Rice Pudding ! Elle a l’air délicieuse et assez simple à réaliser. Je vais certainement l’essayer ce week-end. J’adore le riz gluant noir et avec la mangue, ça doit être un vrai délice. Merci pour cette belle recette !
Bonjour, je suis un peu perdu avec l’étape de la cuisson. Est-ce que le riz doit être vraiment bien cuit avant d’ajouter le lait de coco ? Et où est-ce que je peux trouver du sucre de palme ? Merci pour votre aide !
Je reviens tout juste d’un voyage incroyable en Thaïlande et j’ai eu la chance de goûter au Black Sticky Rice Pudding dans un petit marché local. C’était tellement crémeux et délicieux, une explosion de saveurs en bouche ! Je suis impatiente de tester votre recette chez moi pour revivre ces moments magiques. Merci pour le partage !