Taro Custard : Custard de taro

Laissez-vous séduire par la douceur exotique du taro, un tubercule asiatique qui se transforme en un dessert crémeux et délicieux. Le Taro Custard, ou Custard de taro, est une recette thaïlandaise traditionnelle qui vous fera voyager à travers les saveurs de l’Asie.

Origine du Taro Custard

Le Taro Custard est un dessert originaire de Thaïlande, où il est connu sous le nom de “Sangkaya”. Il est souvent servi lors des cérémonies bouddhistes et des fêtes traditionnelles. Le taro, ingrédient principal de ce dessert, est un tubercule très apprécié en Asie pour sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré. Il est souvent utilisé dans les desserts pour sa capacité à absorber les saveurs et à donner une consistance onctueuse.

Ingrédients du Taro Custard

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 500g de taro
• 400ml de lait de coco
• 200g de sucre
• 5 œufs
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Étapes de la préparation du Taro Custard

1. Commencez par éplucher le taro et coupez-le en petits morceaux.
2. Dans une casserole, faites cuire le taro avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre, le sel et l’extrait de vanille.
4. Ajoutez le lait de coco et continuez à battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Une fois le taro cuit, écrasez-le à la fourchette et incorporez-le à la préparation.
6. Versez le mélange dans des ramequins et faites cuire au bain-marie pendant environ 30 minutes à 180°C.

Variante de la recette du Taro Custard

Pour une version plus gourmande du Taro Custard, vous pouvez ajouter des morceaux de banane ou de mangue dans la préparation. Vous pouvez également remplacer le sucre par du miel pour une saveur plus douce.

Memo

• Calories : environ 300 kcal par portion
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Difficulté : facile

En conclusion, le Taro Custard est un dessert thaïlandais traditionnel qui saura ravir vos papilles avec sa texture crémeuse et son goût exotique. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à partager votre expérience en commentaire. Bonne dégustation !